2021酒水行业用户洞察及内容生态白皮书-巨量引擎-2021-49页_15mb

《桃李春风斗酒相逢——2021酒水行业用户洞察及内容生态白皮书》总结

核心内容

本白皮书基于2020年酒水行业的市场数据和用户调研，分析了酒水行业在内容消费和营销趋势上的新变化。主要关注点包括新品类、新人群、新场景、新情绪、新品牌等，揭示了消费者对酒水消费的多样化、个性化需求。

主要观点

1. 市场集中度提升、消费升级趋势明显

• 酒水行业整体呈现市场集中度提升和消费升级趋势。
• 新零售市场规模快速扩大，预计2021年将达1363.1亿元。
• 高收入人群成为酒水消费的主力，尤其在高端酒类如白酒、葡萄酒、洋酒等领域表现突出。

2. 内容需求强劲、供给趁势爆发、用户规模进一步增长

• 抖音和今日头条等平台上的酒水相关内容发布量和播放量快速增长。
• 2020年抖音酒水相关内容发布量接近3000万条，播放量超700亿。
• 用户互动数据如点赞、评论和转发均实现高速增长，其中白酒、葡萄酒、花果酒等品类热度较高。

3. 新品类崛起

• 在家调酒成为新风尚，洋酒相关内容快速增长，尤其是伏特加、威士忌和龙舌兰。
• 预调鸡尾酒、低度小甜酒、花果酒等新兴品类在内容消费和用户偏好上表现突出。
• 甜型葡萄酒如冰酒、贵腐酒等，因口感柔和、颜值高，成为年轻消费者喜爱的品类。
• 清酒和烧酒受到高收入女性消费者的青睐，渗透率不断提升。

4. 新人群特征

• 年轻女性成为酒水消费的重要力量，注重“微醺自由”、“高颜值”、“健康”和“治愈”等关键词。
• 低线城市用户对新品类酒水接受度高，尤其是预调鸡尾酒、低度酒等。
• 新中产消费者更注重酒水的品质、品牌调性和健康属性，且消费频次高、金额大。

5. 新场景演变

• 独自小酌成为酒水消费的主要场景之一，尤其在年轻人中更受欢迎。
• 朋友聚会和家人聚餐仍是传统场景，但酒水选择更加多样化。
• 商务宴请中，白酒仍是主流，但洋酒也开始被接受。
• 情侣约会中，葡萄酒和小甜酒成为优选。

关键信息

新品类趋势

• 在家调酒：短视频内容推动调酒文化兴起，伏特加、威士忌等基酒消费增长显著。
• 预调鸡尾酒：发布量和播放量增长超700%，成为年轻用户喜爱的品类。
• 低度酒：如花果酒、甜型葡萄酒等，因其易饮、好看、健康等特点，受到广泛欢迎。
• 清酒：因口感柔和、文化内涵丰富，受到高收入女性消费者青睐。

新人群特征

• 年轻女性：消费比例高，偏好“微醺”、“高颜值”、“健康”等，获取酒水信息渠道以抖音为主。
• 低线城市用户：对新品类接受度高，成为即饮酒和果酒品牌的重要市场。
• 新中产：月收入1万元以上，消费频次高，更关注酒水的品质、品牌调性和健康属性，且在商务宴请中更倾向选择高端酒水。

新场景演变

• 独自小酌：成为酒水消费的主要场景之一，尤其在90后、95后中比例较高。
• 朋友聚会、家人聚餐：啤酒仍是主流，白酒则有助于拉近情感。
• 商务宴请：白酒和洋酒是主要选择，酒水成为社交场合的重要标签。
• 情侣约会：葡萄酒和小甜酒是优选，营造浪漫氛围。

总结

2021年酒水行业在用户洞察和内容生态上呈现出多元化、个性化、高品质的发展趋势。传统品类如啤酒、白酒、葡萄酒依旧占据重要地位，但新兴品类如预调鸡尾酒、花果酒、甜型葡萄酒等迅速崛起。同时，女性消费者和低线城市用户成为新消费的重要力量，推动酒水市场向更广泛、更细分的方向发展。短视频平台如抖音和信息聚合平台如今日头条成为酒水内容传播和用户获取信息的重要渠道。品牌需关注用户需求，结合内容创新和营销策略，以满足不同场景和人群的多样化需求，实现品牌升级和市场拓展。