中国食品饮料：数字化转型和新赛道扩容是调味品行业大势所趋：第十八届调味品高端峰会全程纪要_29页_5mb

报告摘要

中国食品饮料行业正经历数字化转型和新赛道扩容的双重趋势，尤其是调味品行业。数字化转型不仅提升了生产效率和产品质量，还促进了供应链管理和消费者数据的深度挖掘。同时，复合调味料和预制菜等新兴赛道迅速发展，成为新的投资热点。

数字化转型是趋势
- 中大型企业基本完成数字化系统建设，实现智能制造和消费者数据追踪。
- 数字化系统链接供应链与物流，消除信息孤岛，实现数据驱动的生产模式。
- 企业家需积极拥抱数字化变革，关注数据而非单纯关注设备。
复合调味料行业快速发展
- 复合调味料需求旺盛，大B/小B端均表现强劲。
- 供给端门槛较低，进入者众多，短期供需平衡，中长期可能供大于求。
- 柔性化生产与大规模生产的冲突是行业主要挑战，需基础研发和标准化模块建设。
预制菜与餐饮行业复苏
- 餐饮市场在疫情后逐渐恢复，呈现低开高走趋势。
- 预制菜成为重要增长点，带动调味品工业需求。
- 连锁餐饮发展迅速，中小餐饮复苏带动复合调味料需求。
政策导向影响行业格局
- 注册制对消费行业有明确导向，传统食品企业需转型才能在三大板上市。
- 零添加、减盐成为健康趋势，推动产品升级。
企业案例与投资热点
- 多家调味品企业完成智能工厂和数字化系统转型，如新希望味业、天味食品、加加食品等。
- 2022年调味品行业有多起投融资案例，如宝立食品上市、丹丹豆瓣和草原红太阳启动上市辅导。
- 零添加、减盐、绿色健康等成为消费新趋势，带动行业创新与投资。

股票评级：
- 优于大市 (Outperform)：贵州茅台、五粮液、泸州老窖、山西汾酒、洋河股份、青岛啤酒、古井贡酒、东鹏饮料、今世缘、舍得酒业、重庆啤酒、迎驾贡酒、酒鬼酒、口子窖、水井坊、盐津铺子、立高食品、张裕A、金徽酒、妙可蓝多、千禾味业、金龙鱼、百润股份、汤臣倍健。
- 弱于大市 (Underperform)：古井贡酒（仅一家）。
评级定义：
- Outperform：预期未来12-18个月内相对基准指数涨幅超过10%。
- Neutral：预期未来12-18个月内相对基准指数变化不大，归为持有类别。
- Underperform：预期未来12-18个月内相对基准指数跌幅超过10%。
基准指数：
- 日本 - TOPIX
- 韩国 - KOSPI
- 台湾 - TAIEX
- 印度 - Nifty 100
- 美国 - SP500
- 其他中国概念股 - MSCI China