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2026年8月21日苹果市场周报总结

核心内容概述

本周苹果期货2610合约价格下跌，周度跌幅约为2.08%。市场整体呈现供大于求的态势，库存果走货速度放缓，新季嘎啦苹果因冰雹果较多，好货货源有限，价格相对坚挺。同时，苹果现货价格与批发价格出现分化，富士苹果价格略有下调，而其他水果批发价格也出现小幅下跌。苹果出口量环比减少，但累计同比仍保持增长。期权市场隐含波动率有所变化，股市中宏辉果蔬的市盈率也出现波动。

主要观点

1. 期货价格走势

• 苹果期货2610合约本周价格下跌，周度跌幅约2.08%。
• 期货市场整体交易活跃度有所下降，持仓量为104,422手，净持仓为3,254手。
• 期货市场内外盘比例为51.0%（内盘）和49.0%（外盘），显示内盘主导市场走势。

2. 现货价格走势

• 山东烟台栖霞纸袋红富士80#以上一二级果农货主流价格为4.0元/斤。
• 山东沂源纸袋75#以上富士苹果价格为1.45元/斤。
• 全品种苹果批发价格为9.34元/公斤，环比上调0.1元/公斤。
• 富士苹果批发价格为8.82元/公斤，环比下调0.06元/公斤。
• 5种水果（富士、香蕉、葡萄、鸭梨、西瓜）周度批发均价为6.91元/公斤，环比下跌0.04元/公斤。

3. 库存情况

• 截至2026年8月19日，全国主产区苹果冷库库存量为41.18万吨，环比减少4.43万吨。
• 山东产区库容比为7.87%，较上周减少0.47%。
• 陕西产区库容比为1.04%，较上周减少0.37%。
• 山东产区去库速度缓慢，交易转向早熟苹果；陕西产区客商急于清库，但因质量问题导致出残较高，成交不快。

4. 出口情况

• 2026年6月我国鲜苹果出口约5万吨，环比减少1万吨或16.6%。
• 2026年1-6月鲜苹果累计出口47万吨，同比增加13.3%。

5. 期权市场

• 本周苹果平值期权隐含波动率有所变化，反映市场对未来价格波动的预期。

6. 股市表现

• 宏辉果蔬市盈率出现波动，显示市场对其未来盈利预期有所调整。

关键信息

未来交易提示

• 水果价格：关注现货价格走势，尤其是富士苹果价格变化。
• 消费：观察消费端需求变化，特别是批发市场到货量和消费偏好。

产业情况与期权分析

• 库存管理：山东、陕西产区库存去化速度放缓，富士苹果出库意愿较低。
• 质量问题：陕西产区因质量问题导致出残较高，影响成交速度。
• 期权波动率：本周苹果平值期权隐含波动率反映市场对未来价格波动的预期。

期股关联

• 宏辉果蔬：作为苹果产业链相关企业，其市盈率波动与苹果市场表现有一定关联。

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