2025年饼干膨化零食电商消费趋势_14页_2mb

知行合一集团饼干膨化零食电商消费趋势分析总结

1. 集团经营理念
   知行合一集团以“以数为据，不让企业走弯路”为核心使命，强调通过大数据驱动企业战略、品牌战略与营销战略的协同发展。其核心价值观为“尊重专业”，致力于以科学方法帮助企业实现可持续增长。

2. 电商平台趋势（2022-2024年）

• 抖音：整体增速显著，2024年销售额达2550亿元，同比增长299%。膨化食品、酥性饼干、薯片/薯条等品类增长突出，其中“其他脆片”和“酥性饼干”体量最大，而“压缩饼干”增长达2473%。
• 淘宝：饼干膨化品类整体下滑53%，主要品类如膨化食品、曲奇饼干、威化饼干等均出现负增长，但小体量品类如发酵饼干增长达834%。
• 京东：饼干膨化品类下滑201%，尽管多数品类增长，但部分如夹心饼干、蛋卷饼干降幅明显，而“威化饼干”增长1588%成为黑马，此外“压缩饼干”增长2473%、馍片馍丁增长3456%等潜力品类值得关注。

3. 细分品类机会四象限
   （1）高增长且高体量：抖音平台的其他脆片和酥性饼干，淘宝的发酵饼干，京东的威化饼干及压缩饼干。
   （2）高增长但体量小：如京东的排骨面、抖音的干脆面，淘宝的苏打饼干、消化饼干等。
   （3）增长放缓或下滑：曲奇饼干、薄脆饼干、夹心饼干等传统品类普遍面临增速疲软或萎缩问题。
   （4）新兴品类崛起：抖音的“茶颜悦色”销售额同比增长5040%，成为新一代消费热点；京东的“三太子”增速达13170%，表现亮眼。

4. 品牌表现分析

• 头部品牌：乐事Lay's（抖音-139%）、奥利奥（-74%）、旺旺（-121%）、三只松鼠（47%）等稳居前列，但部分传统品牌如乐事、奥利奥出现下滑。
• 新兴黑马：
  • 抖音：脆升升（+5356%）、茶颜悦色（+1281%）、滇二娃（-709%）、江中食疗（+320%）等品牌增速显著。
  • 京东：江中食疗（+809%）、琉璃HONGGULIN（+595%）、甄磨坊（+553%）、三牛（+115%）等品牌表现突出。
  • 天猫：江中食疗（+101%）、格力高Glico（+1491%）、比比赞（+6480%）、山姆会员店（+3435%）等品牌占据份额。
• 品类分化明显：如“压缩饼干”“馍片馍丁”等小众品类在京东和抖音实现爆发式增长，而“曲奇饼干”“薄脆饼干”等传统品类增速放缓，需警惕市场萎缩风险。

5. 市场机会与建议
   （1）抖音：聚焦“酥性饼干”“薯片/薯条”“压缩饼干”等高增长品类，扶持“其他脆片”“干脆面”等潜力品类。
   （2）京东：关注“威化饼干”“压缩饼干”“脆性饼干”等细分领域，同时挖掘“馍片馍丁”“苏打饼干”等新兴需求。
   （3）淘宝：深耕“发酵饼干”“苏打饼干”“消化饼干”等小众高增长品类，需优化品牌营销以应对整体市场下滑。
   （4）品牌策略：传统品牌需通过创新产品或差异化定位应对竞争，新锐品牌则可借助平台流量红利快速扩张。

6. 集团服务价值
   知行合一通过数据驱动为企业提供战略咨询服务，帮助品牌精准捕捉市场机会，避免盲目扩张。其方法论结合行为经济学、竞争战略与认知心理学，形成科学的数据分析与执行体系，助力企业实现高效增长。