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生猪市场周报总结（2026.02.27）

核心内容概述

本周生猪市场整体呈现供需偏松的格局，价格震荡下行，期货市场亦出现小幅下跌。养殖端逐步恢复出栏节奏，但受母猪产能和新生仔猪数量影响，短期供应压力仍存。同时，随着价格下跌，部分养殖场的挺价情绪和二育入场操作对市场供应节奏产生一定影响，导致价格趋势性减弱，可能在低位反复波动。需求端方面，节后屠宰企业复工，屠宰量回升，但终端仍以消耗节日库存为主，加之气温回升，消费进入传统淡季，屠宰量难以恢复至年前高位。此外，猪粮比值继续下跌，但仍低于6:1的盈亏平衡线，显示生猪养殖利润仍处亏损区间。

主要观点

1. 生猪价格走势

• 现货价格：本周全国外三元生猪均价为10.87元/公斤，较上周下跌0.79元/公斤。
• 期货价格：主力合约2605合约周度下跌0.13%，整体市场震荡运行。
• 基差表现：3月合约基差为570元/吨，5月合约基差为-285元/吨。

2. 供应端情况

• 能繁母猪存栏：农业农村部数据显示，2025年12月能繁母猪存栏为3961万头，相当于正常保有量的101.56%，处于绿色区域。11-12月月均减少14.5万头，去产能速度放缓。
• 生猪存栏：2025年4季度末生猪存栏42967万头，环比减少1.6%，同比增加0.5%。
• 出栏量：1月规模场商品猪出栏量为1139.79万头，环比减少3.27%，同比增加10.70%；中小散样本企业出栏量为54.41万头，环比减少0.71%，同比增加11.02%。
• 出栏均重：本周全国外三元生猪出栏均重为123.06公斤，较上周增加0.36公斤。

3. 养殖利润情况

• 生猪养殖利润：外购仔猪养殖利润为20.83元/头，较上周减少32.27元/头；自繁自养利润为-159.65元/头，较上周减少70.59元/头。
• 鸡禽养殖利润：蛋鸡养殖利润为-0.49元/只，周环比下降0.40元/只；817肉杂鸡养殖利润为-0.13元/只，环比增加0.71元/只。

4. 饲料成本情况

• 豆粕与玉米价格：豆粕现货价格为3177.14元/吨，较上周上涨9.43元/吨；玉米现货价格为2382.16元/吨，较上周上涨10元/吨。
• 猪饲料成本指数：大商所猪饲料成本指数为938.83，较上周略有上涨；生猪饲料市场平均价格为2.66元/公斤，较上周下跌0.01元/公斤。
• 饲料产量：2025年12月饲料月度产量为3008.6万吨，环比增加30.7万吨；2026年1月仔猪饲料销售环比减少0.19%，同比增加0.92%。

5. 需求端情况

• 屠宰企业开工率：2026年第9周开工率为18.27%，较上周增加5.80个百分点，同比减少6.04个百分点。
• 鲜销率：鲜销率为84.62%，较上周下滑3.93%。
• 冻品库容率：冻品库容率为17.31%，较上周增加0.31%。
• 屠宰量：2025年12月生猪定点屠宰企业屠宰量为4891万头，环比增加17.52%。
• 餐饮消费：2025年12月全国餐饮收入为5738亿元，同比增长2.19%。

6. 替代品情况

• 白条鸡价格：截至2月27日，白条鸡价格为13.8元/公斤，较上周下跌0.2元/公斤。
• 标肥猪价差：全国标肥猪价差均价为-0.93元/公斤，较上周缩小0.19元/公斤。

关键信息汇总

未来关注重点

• 二育入场动态：二育操作可能影响短期供应节奏，需密切关注。
• 供应端变化：母猪存栏和生猪出栏量的变化对价格走势有重要影响。
• 需求端恢复：节后屠宰企业复工和消费回暖情况将决定价格能否企稳。
• 饲料成本：豆粕和玉米价格的波动可能对养殖成本产生影响。
• 替代品市场：白条鸡价格和标肥价差的变化可能对生猪需求产生替代效应。

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