尼尔森IQ2024年法国现场消费渠道及酒吧餐馆消费动向报告10月版英文版24页_2mb

法国2024年10月On Premise消费者脉冲报告显示，整体消费趋势呈现分化。与去年同期相比，10月外出就餐率下降1个百分点，但食品驱动型访问量小幅上升。受冬季临近影响，消费者更倾向白天外出，且周五、周六、周日的外出频率显著低于去年同期。
主要饮品类别中，热饮、啤酒和软饮消费量下降，而葡萄酒、烈酒及无酒精替代品保持稳定。性价比最佳的饮品为葡萄酒、啤酒和热饮，但鸡尾酒仍是消费者尝试新饮品的主要类别。三分之一消费者本月尝试了新饮品，略低于上月水平。
满意度调查显示，78%消费者对最近一次访问的总体体验表示满意或非常满意，但对饮品服务质量和价格的满意度存在差异。葡萄酒和啤酒的性价比评价最高，而鸡尾酒在兴奋度和品质方面也表现突出。
未来计划方面，74%消费者预计下月会外出就餐，38%计划饮酒，均低于去年同期预期。外出频率方面，多数消费者倾向于保持当前水平，但部分群体（如巴黎居民）计划增加访问次数。
行业建议指出，需通过优化菜单、提供舒适性选项和突出季节特色来重新吸引消费者。同时，针对不同消费群体（如Gen-Z）的差异化策略至关重要。报告样本覆盖法国750名18岁以上消费者，涵盖各地区，并分析了访问时间、饮品偏好等关键指标。