舟谱_2026水饮线下市场研究白皮书_45页_2mb

舟谱：2026水饮线下市场研究白皮书总结

核心内容概览

本报告基于舟谱平台数据分析及行业专家访谈，全面分析2026年上半年中国水饮品类在不同渠道和区域的市场表现，揭示增长趋势、品类分化及优秀经销商的成功经验。

主要观点

1. 市场整体表现

• 2026年1-6月，水饮品类GMV同比增长1.3%，是主要快消品类中唯一保持增长的品类，但增幅显著低于去年。
• 4-6月，水饮整体GMV下滑3.2%，其中植物蛋白饮料、果蔬汁、饮用水和碳酸饮料均出现下滑，仅即饮咖啡和即饮茶保持增长。
• 即饮咖啡和即饮茶成为上半年增长的两大支柱，分别增长29.7%和11.5%。

2. 渠道纵深分析

• 4-6月，增长主要集中在特通细分场景，如烧烤、烟酒店、夜场、半封闭生活和即时零售，这些渠道GMV增长均超过40%。
• 传统渠道（KA、CVS）及现代渠道（即时零售、零食店）普遍下滑，其中KA下降21.8%，CVS下降15.1%，硬折扣超市下降29.0%。
• 餐饮及特通渠道表现相对较好，尤其是烧烤、非正餐餐厅等场景。

3. 区域市场表现

• 各线级城市在4-6月均出现下滑，但五线城市表现相对较好，抗压性较强。
• 即饮咖啡在二线城市增长最快（29.7%），即饮茶在五线城市增长19.7%，显示出区域市场差异。

4. 高增品类表现

• 即饮咖啡：在传统、餐饮、特通和新零售渠道均实现增长，其中传统渠道表现最强，是品类增长的稳定支柱。
• 即饮茶：传统、特通与餐饮渠道共同支撑增长，6月增速进一步提升，显示出增长动能持续释放。
• 即饮咖啡和即饮茶的CR3市占率均有所上升，市场集中度增强。

5. 优秀经销商表现

• 优秀经销商在14个二级渠道均跑赢大盘，其中烧烤、夜场、综合餐厅增幅领先。
• 优秀经销商在非正餐餐厅、出行补给、硬折扣超市及零食店等渠道表现不及大盘，尤其在零食店下滑显著。
• 优秀经销商的平均动销SKU数略低于大盘，但组织与履约效率显著高于大盘，日均配送36单，月均人效达29万元。

关键信息

数据基础

• 舟谱平台服务40,000+活跃经销商客户，覆盖全国31省、300市。
• 平台数据覆盖339万终端售点，包括传统、现代、餐饮、新零售及特通渠道。
• 平台数据来源丰富，更新及时，结合门店真实交易行为与静态属性交叉验证，确保数据准确。

品类表现

• 即饮咖啡：全年增长29.7%，6月增速降至14.6%，但仍是水饮增长的主要驱动力。
• 即饮茶：全年增长11.5%，6月增速达15.1%，超过即饮咖啡。
• 植物蛋白饮料：1-3月增长14.3%，4-6月转为下降18.0%。
• 果蔬汁：1-3月增长9.1%，4-6月下降19.0%。
• 饮用水：1-3月增长13.1%，4-6月下降13.2%。
• 功能饮料：上半年基本持平，但4-6月转为下降3.9%。
• 碳酸饮料：4-6月大幅下滑，尤其在一线和新一线城市，降幅达25.1%和26.4%。

品牌动态

• 即饮咖啡CR3市占率从55.9%升至65.2%，随后回落至59.9%。
• 即饮茶CR3市占率从53.7%升至74.1%，东方树叶成为集中度提升的主要驱动力。

售点标签体系

• 舟谱平台提供超过50+维度的售点标签，涵盖零售、餐饮、特通等八大快消品类。
• 标签体系支持精准营销策略，助力渠道优化与精细化运营。

增长驱动因素

• 门店扩张：烧烤、夜场、零食店等渠道因门店快速扩张实现增长。
• 组织效率：优秀经销商凭借高客户关系维护和终端服务能力，实现组织与履约效率优势。
• 价格策略：即饮咖啡和即饮茶价格中枢下移，有助于提升市场份额。

总结

2026年上半年，水饮线下市场整体增长乏力，但即饮咖啡和即饮茶表现出色，成为市场增长的核心动力。市场分化加剧，特通渠道增长显著，而传统和现代渠道普遍承压。优秀经销商在多个细分场景中表现优异，其成功依赖于高效率的组织与履约能力，而非SKU数量。未来，精准营销与渠道优化将成为水饮市场发展的关键。