20220623-艾瑞股份-艾瑞观潮系列_功能性零食产品创新趋势观察_33页_2mb

功能性零食产品创新趋势观察总结

核心内容

功能性零食是指添加了有益健康的功效性成分的休闲食品，兼具营养补充和食用方便的特点。随着年轻一代对健康提升的驱动增强，功能性零食市场呈现出快速增长的趋势。消费者不仅关注产品的功能，也注重其口感、便携性及趣味性，愿意为这些特点支付溢价。

主要观点

• 年轻化的养生观念：90后和Z世代对健康提升的驱动更强，但健康自评得分较低，显示出对健康养生产品的潜在需求。
• 消费场景延伸：功能性零食的应用场景从传统如加班、开车扩展至体育、电竞等新兴领域，品牌通过营销合作与场景绑定提升消费者认知。
• 产品形态创新：软糖成为功能性零食的重要创新方向，因其便携、口感好，适合年轻消费者。此外，口香糖和巧克力等形态也受到关注。
• 成分多样化：功能性零食的成分涵盖咖啡因、枸杞、茶氨酸、L-茶氨酸、GABA、乳铁蛋白、透明质酸钠、胶原蛋白肽、花青素等，其中茶氨酸、咖啡因和枸杞等成分增长显著。
• 功能细分：主要聚焦在抗疲劳、提神、解压助眠、皮肤管理和体重管理等方向，其中“抗疲劳、提神”和“解压助眠”是当前市场增长最快的两个方向。
• 消费者痛点：消费者对功效感知度低、担心依赖性和副作用等问题仍存在顾虑，需通过科学验证和消费者教育提升信任度。
• 法规与认知障碍：国内法规对功能性成分的应用尚不明确，消费者对成分的认知仍有提升空间，成为市场拓展的障碍。

关键信息

抗疲劳、提神

• 产品细分场景延伸至体育、电竞等领域。
• 软糖成为主要创新形态。
• 咖啡因和枸杞是美国市场增长最快的成分，国内“提神、抗疲劳”功能性饮料销售增长明显。
• 东鹏特饮、魔爪等品牌通过与体育赛事、电竞俱乐部合作提升品牌影响力。

解压助眠

• 全球“解压助眠”相关食品饮料呈现多样化发展，亚太地区增长显著。
• 常见成分包括L-茶氨酸、氨基酸、洋甘菊、南非醉茄、GABA等。
• 消费者主要关注功效感知度和安全性，部分品牌通过“七天免费退”政策降低购买顾虑。
• 部分品牌通过复配成分，如GABA、茶叶茶氨酸、酸枣仁等，提升产品功效感知。

皮肤管理

• “美白”和“抗老”是消费者最关注的功能方向。
• 含有透明质酸钠、胶原蛋白肽、花青素的功能性饮料电商销售增长明显。
• 新兴成分如虾青素、余甘子、神经酰胺等具有潜力，但国内法规和消费者认知仍是应用障碍。

体重管理

• 新品创新围绕饮食摄入多链路开展，包括增加饱腹感、阻断碳水和脂肪吸收、提高基础代谢。
• 常见成分有膳食纤维（如菊粉、抗性糊精）、白芸豆提取物、L-阿拉伯糖、椰子油、MCT等。
• 奇亚籽和白芸豆成分在电商渠道表现突出，增长迅速。

未来创新方向

• 口感口味：结合跨品类热门口味和创意口感，如气泡、爆珠等。
• 复配成分：满足消费者在特定场景下的多重需求，如注意力、视力、助眠、美容、减肥等。
• 天然植物提取物：符合健康可持续的消费理念，如马黛茶、辣木、I-茶氨酸等。
• 产品形态拓展：如口香糖和巧克力等，因其方便食用和良好口感受到青睐。

艾瑞定制化解决方案

• 品类拓展：通过市场洞察帮助品牌识别高潜能产品品类，实现业务增长。
• 产品创新：提供数据支持，验证产品创新可行性。
• 品牌定位与追踪：支持品牌升级和子品牌建立，长期监测品牌表现，提供运营建议。
• TMIC isv服务：结合阿里天猫创新中心的数据资源，为品牌提供新品机会、概念测试、市场模拟等全链条支持。
• 人群洞察：通过大数据分析，提供360度用户画像和定制化研究，帮助企业理解用户需求。
• 客户体验管理：开发定制化顾客体验管理系统，持续监测并优化消费者体验。
• 社群洞察运营：通过搭建真实社群，为企业提供快速调研洞察和私有社群运营建议。
• 营销策略及效果：覆盖广告投放全链路，提供策略分析、KPI监测及效果分析，提升广告ROI。

法律声明

• 本报告为艾瑞消费研究院自主研究绘制，未经书面许可，不得复制、传播或输出中华人民共和国境外。
• 报告中数据及观点为市场参考资料，不构成任何建议，艾瑞对数据的准确性、完整性或可靠性不作保证。

联系方式

• 电话：400 - 026 - 2099
• 邮箱：ask@iresearch.com.cn
• 企业微信：[图片]
• 微信公众号：[图片]