食为天：2024中国食品饮料行业白皮书-50页

食品饮料行业白皮书总结

食品饮料作为消费市场的“定海神针”

• 经济韧性：食品饮料消费具有刚需、高频、抗周期特征，在经济波动中表现稳定，在“缩量时代”成为消费市场维稳的关键品类。
• 政策支持：
  • 2024年是中国“消费促进年”，中央及地方推出200余项促消费政策，推动消费从疫后恢复向持续扩大转变。
  • 居民可支配收入增长驱动消费复苏，食品烟酒消费占比连续提升，预计2028年食品烟酒消费规模将达33%。

新消费趋势与增长点

• 理性与健康驱动消费：

  • 理性消费成为主流，Z世代、Y世代推动健康化、功能性产品需求，如无糖茶（市场规模年复合增长率约214%）和功能饮料（增速超行业均值）。
  • 冷链技术发展延伸销售半径，数智化（如AI研发、虚拟营销）提升行业效率。

• 政策红利释放市场潜力：

  • 下沉市场：电商直播等新业态带动消费，低线城市人口红利释放消费潜力。
  • 东南亚出海：东南亚市场成为重要增长点，蜜雪冰城、元气森林等品牌成功出海。

• 新消费场景与产品创新：

  • 预制食品：政策推动、资本加码，市场复合增速达231%，解决“在家吃饭”痛点。
  • 量贩零食与低度酒：糖基数、健康导向、社交场景驱动低度酒增长，女性消费者占比超67%。
  • 运动与健康需求：营养健康食品、保健品需求增长，人口老龄化进一步抬高市场空间。

总结

食品饮料行业在政策扶持与消费升级背景下，保持稳健增长。行业特点表现为消费韧性突出、产品创新驱动、场景多元化，未来将持续由理性消费、健康化、数字化、全球化推动行业发展。