2015年-艾瑞咨询_2015年中国外卖O2O用户报告_27页_1mb

中国外卖O2O用户报告总结

报告概要

本报告基于艾瑞在线调研数据，对2014年中国外卖O2O市场进行了深入分析，涵盖用户属性、外卖渠道及外卖平台三个方面，旨在帮助餐饮企业与外卖服务商更好地理解用户需求与市场趋势。

用户属性分析

核心用户群体

• 核心受众：35岁以下群体，尤其以19-24岁用户为主，外卖使用率高达56.4%。
• 性别差异：男女用户在外卖使用率上接近，男性为47.5%，女性为45.8%。
• 单身用户：外卖使用率最高，达54.7%，其中与朋友合住的单身用户使用率高达64.2%。
• 高端市场：中高收入人群（月收入10000元以上）外卖使用率高达62.1%，表明外卖市场已从低端向中高端拓展。

主要观点

• 单身用户和新婚用户是外卖的主要消费群体。
• 外卖O2O企业应关注单身用户个性化需求，如营养餐品规划、双人套餐等增值服务。
• 高端人群外卖需求增长，需开发相应产品和服务。

外卖渠道分析

渠道使用情况

• 电话渠道：仍是主流，使用率高达94.6%，其中69.5%作为主要渠道。
• 网络渠道：使用率较低，但重度用户比例较高（26.3%每月叫餐11次以上）。
• 移动端使用：网络渠道用户中，60.2%倾向于使用移动端订餐。

主要观点

• 用户更倾向于在常规用餐时段订餐，其中晚餐和早午餐时段网络渠道使用率较高。
• 提前订餐用户更依赖网络渠道，其留存率高于紧急订餐用户。
• 16-25元是主要消费区间，26-50元档位具备较大开发潜力。
• 在职人群更关注送餐质量，而学生群体更关注送餐速度。
• 网络渠道需优化配送环节，提升送餐质量与用户体验，以吸引更多用户。

突破建议

• 培养用户提前订餐习惯。
• 加强非常规时段（如夜宵、早午餐）的外卖服务。
• 开发26-50元档位的餐品。
• 提供高品质外卖服务以满足在职人群需求。
• 建立类电话渠道的订餐通道，如一键下单、过往餐品选择等功能。

外卖平台分析

平台类型与用户偏好

• 第三方平台：在学生群体中使用率较高（76.8%），但在职场人群中的使用率低于连锁快餐品牌。
• 重平台：具备配送优势，在传统正餐和饮料糕点等配送难、溢价高品类上扩展明显。
• 轻平台：用户规模效应显著，满意度较高，尤其在支付便捷、餐馆数量、送餐费用等方面。

主要观点

• 用户选择餐户时更看重性价比和餐品质量，品牌知名度影响较小。
• 多数用户会在2-5家餐户间轮换，仅4.1%用户固定选择一家餐馆。
• 轻重平台在用户满意度上各有优势，优劣势互补，竞合关系逐渐显现。
• 重平台需加强线下配送体系，提升送餐质量。

突破建议

• 第三方平台应探索如何延续线下餐饮品牌价值。
• 重平台应增加高溢价餐品的供应，提升用户满意度。
• 轻平台应进一步优化配送服务，提升整体用户体验。

行业洞察

• 外卖O2O市场仍处于发展阶段，网络渠道虽有潜力，但尚未完全取代电话渠道。
• 用户需求呈现多元化趋势，需针对不同人群提供差异化的服务与产品。
• 平台与餐饮企业之间的合作将成为推动市场发展的重要因素。

法律声明

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