2023-11-27-星图数据-星图数据_×_中国调味品协会_2023年双十一调味品销售数据解读报告_29页_7mb

报告摘要

2023年双十一调味品销售总结

核心内容概述

2023年双十一期间，调味品行业整体表现活跃，销售数据与营销策略呈现出多元化趋势。各大电商平台通过优化促销玩法、强化流量补贴与商家扶持，进一步推动调味品销售增长。消费者对健康化、便利化与多样化调味品的需求显著上升，尤其是复合调味料成为增长亮点。整体销售表现表明，调味品市场正朝着更贴近消费者生活方式的方向发展。

主要观点

营销策略多样化：各大平台在双十一期间推出多种促销玩法，如“百亿补贴”、“跨店满减”、“单件立减”、“限时限量降”、“超级红包”等，旨在提升消费者购买意愿。
直播电商崛起：直播成为促销的重要渠道，尤其是商家自播与头部主播直播间，为消费者带来更直接的购物体验。
平台差异显著：京东率先现货开售，天猫与拼多多延续低价策略，抖音则聚焦直播营销，通过内容与直播结合提升转化率。
消费者偏好变化：健康、低盐、0添加等概念受到广泛欢迎，复合调味料因使用便捷与多样化场景而成为新宠。
品牌表现分化：头部品牌如海天、李锦记、千禾等占据市场主导地位，而新品牌则通过创新和精准营销抢占年轻市场。

关键信息

一、双十一营销特点

天猫：延续往年策略，推出“双十一淘宝好价节”，为中小商家提供专属营销通道。
拼多多：上线“单件立减”新玩法，叠加百亿补贴，提升低价吸引力。
抖音：推出“品牌嘉年华”、“节盟计划”等，结合直播、图文等内容形式，打造全域生意。
京东：首次实现“现货开卖”与“全程价保”，并推出“京享红包”、“京东秒杀”等促销活动。

二、调味品销售表现

全网GMV：12.1亿元，其中天猫销售额达4.6亿元，京东3.8亿元，拼多多1.2亿元，抖音2.6亿元。
平台销售占比：
- 天猫：37.8%
- 京东：31.4%
- 拼多多：9.9%
- 抖音：21.5%
重点品类：
- 复合预制菜调料：全网销售额达2.5亿元，占整体调味品销售的49.1%
- 酱油：全网销售额达1.8亿元
- 鸡精/味精：增速显著，成为热门品类

三、调味品品类热点分析

健康化趋势明显：消费者对“0添加”、“减盐”、“有机”等概念关注度高。
复合调味料增长迅猛：头部品牌如海天、李锦记、千禾等推出复合调味料，满足多样化烹饪需求。
新品牌快速崛起：如“松鲜鲜”、“加点滋味”、“林小生”等通过创新营销策略抢占年轻市场。
直播成为关键渠道：品牌直播间如“李佳琦”、“东方甄选”等实现销售额破亿，推动调味品销售增长。

调味品销售数据

重点平台销售表现

平台	销售额（亿元）	销售占比
天猫	4.6	37.8%
京东	3.8	31.4%
拼多多	1.2	9.9%
抖音	2.6	21.5%

重点品牌销售表现（综合电商）

品牌	销额占比	均价（元/L）
海天	5.7%	20.6
千禾	4.0%	29.6
李锦记	3.9%	25.1
海底捞	2.6%	28.4
名扬	2.3%	17.8

重点品类销售表现

复合调味料：
- 全网销售额：2.5亿元
- 品牌占比：
  - 名扬：6.4%
  - 海底捞：6.2%
  - 好人家：3.7%
  - 拾翠坊：2.6%
  - 桥头：2.6%
酱油：
- 全网销售额：1.8亿元
- 品牌占比：
  - 海天：30.3%
  - 千禾：23.6%
  - 李锦记：21.8%
  - 中坝：6.3%
  - 欣和：5.8%

消费者行为分析

购买决策因素：消费者最关注生产日期、配料表、口味、减盐和0添加。
健康与便捷：健康化调味品成为主流，0添加、低盐等概念提升产品吸引力。
多样化场景：复合调味料适用于日常烹饪、节日聚餐、儿童餐食、露营体验、健身饮食等场景。

品牌营销策略

内容营销：通过小红书、抖音等平台发布图文与视频内容，激发消费者兴趣。
直播营销：商家自播与头部主播合作，提升品牌曝光与销售转化。
互动营销：如海天推出的“干饭节”活动，通过抽奖、互动等方式增强用户参与感。
新品牌策略：新锐品牌通过年轻化产品设计与精准营销，快速占领市场。

数据来源与说明

数据来源：星图数据自主研发的大数据系统，对互联网电商平台公开页面信息进行监测与分析。
销售额数据为网站成交金额（GMV）。
调研范围包括：酱油、醋、蚝油、拌饭酱、复合预制菜调料、酱类调料、香辛料/干调类、辣椒酱、食用糖、鸡精/味精/鸡粉等。
监测时间：
- 京东：2023年10月23日20:00-11月11日23:59
- 其他平台：10月31日20:00-11月11日23:59

总结

2023年双十一期间，调味品行业在营销策略、消费者行为和品牌发展等方面呈现出显著变化。平台间的竞争加剧，促使各大电商平台推出多样化的促销活动与流量扶持，而直播电商的崛起为调味品销售提供了新的增长点。消费者对健康、便捷与多样化产品的需求推动了复合调味料市场的快速发展，同时新品牌通过创新营销策略迅速占领年轻市场。整体来看，调味品市场正朝着更加贴近消费者生活方式的方向演进。

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