FBIF-2023年11月刊：全球食品饮料新品报告-2023.11-146页_8mb

报告摘要

FBIF全球食品饮料新品报告·2023年11月刊总结

🎯 核心概述

目标用户：行业从业者、新品开发、市场营销、包装设计、产品选购。
优势：实时更新、全球视野、精选内容、数据支持。
核心功能：追踪市场趋势、激发创意灵感、辅助产品决策。

🧪 本月十大核心趋势

HMO热潮席卷全球
- HMO（母乳低聚糖）正式在中国获批，推动奶粉行业新一轮竞争。
- 国内品牌如飞鹤、伊利、君乐宝纷纷推出含有2'-FL型HMO的婴幼儿配方奶粉。
红色潮流复燃：大红袍茶饮
- 秋冬转型期，不仅因口味醇厚，更因文化寓意（状元、吉祥、喜庆）驱动。
- 库迪、奈雪的茶、香飘飘等品牌推出大红袍相关茶饮。
适应原×功能性饮品爆红
- 脑力加油站功能，如Natalie’s、LairdSuperfood、KarmaWater。
- 比如南非醉茄、猴头菇、玛卡、阿尔卑斯适应原等功能型成分协同登场。
低咖啡因·提神新选择
- 例如朝日慢咖啡、茶里脱因乌龙、海底捞黑黑茶，适合咖啡因敏感者。
- 技术手段包括CO₂萃取、定向脱咖工艺，兼顾风味与安全性。
糖果升级：功能性糖果成新符号
- 糖果不再单纯满足味蕾，而添加锌、铁、燕窝酸等：如BreathROX口气清新薄荷糖、UHA口服美容糖果等。
- 比如锌可抑制口臭，灵芝等成分提升健康附加值。
糖果零食的进阶：美观+健康
- 日本UHA推出完全透明水滴软糖。
- 比如Jeni’s推出红薯棉花糖布蕾冰淇淋。
职场人必备的“快·忙·懒”新品
- 方便食品趋势体现在即食蔬菜粉、立方体奶粉（明治易立方）、1秒蔬菜干等新品。
- 强调功能与便捷结合，如日本Karamucho全力正餐片、单人爆米花荚。
植物基趋势延续
- 茶饮、零食迭代如植物基奶茶、蘑菇咖啡。例如LairdSuperfood蛋白棒、NotCo植物火鸡肉味 snacks。
可持续与包装创新
- 从包装膜（可食用）到原料往环境友好发展，如OneGoodThing可食用包装、可持续K杯纸杯等。
区域性奶茶概念再起
- 例如日本朝日、中国库迪的大红袍主题，引发文化消费热情。

🗺 品类新品盘点

乳制品/酸奶类：功能性功能性酸奶、植物基优格如Biotiful燕麦开菲尔。
冰淇淋/饮料类：功能性能量水、氢能果蔬、舒缓睡眠鸡尾酒等。
零食/巧克力类：功能性糖果和巧克力：Shroomi蘑菇咖啡、ZenEv
o植物蛋白棒等。
饮料类：天然电解质饮品、桦树汁、功能性功能性果汁。

📈 市场动向及消费者行为洞察

中国电商：抖音站内，功能性、热度小众风味类别（如西梅汁、桦树汁）销售环比增长超500%。
便利食品：如Instagram粉丝Viral产品、懒宅零食包（如OneGoodThing、Kallø等）。
功能性名词带来爆发：A2牛奶、益生元添加、膳食纤维西梅饮构成增长动力。
欧美市场：
- 日本：节能包装、植物基创新是行业升级重点。
- 北美：功能性蛋白质奶昔和脑力饮料销售亮眼。
- 欧洲：东欧风味添加、辣酱爆米花、海鲜酱（海藻）新品涌现。