2019年绿茶行业市场前景研究报告_31页_1mb

2019年绿茶行业市场前景研究报告总结

核心内容概述

绿茶是中国的主要茶类之一，具有丰富的营养成分，如茶多酚、叶绿素、咖啡碱、氨基酸等，对健康具有显著益处，因此深受消费者喜爱。2018年全国绿茶产量达172.24万吨，占茶叶总产量的65.8%，显示出绿茶在中国茶行业中的主导地位。

主要观点与关键信息

绿茶行业概述

• 定义与功能：绿茶是指未经发酵的茶叶，通过杀青、揉捻、干燥等工艺制成，具有防衰老、防癌、杀菌、消炎等健康功效。
• 种类与制作工艺：绿茶按制作工艺可分为炒青、烘青、晒青和蒸青四类，其中炒青绿茶产量最大。绿茶制作的关键步骤为杀青，通过高温破坏酶活性，防止氧化，形成绿茶的绿色品质特征。
• 主要品牌：中国绿茶行业包含多个知名品牌，如西湖龙井、洞庭碧螺春、竹叶青茶、黄山毛峰等，这些品牌在品质、工艺和市场认可度方面具有显著优势。

茶叶行业发展现状

• 茶园面积与产量：2018年全国茶园面积达4395.6万亩，绿茶产量172.24万吨，占全国茶叶总产量的65.8%。茶叶产量保持稳定增长趋势，2019年预计增长至265万吨。
• 消费与销售：2018年全国茶叶内销量突破190万吨，内销额达2661亿元，绿茶内销量占比达63.1%。茶叶内销市场格局相对稳定，绿茶仍是主要消费品类。
• 进口与出口：2018年茶叶进口量3.55万吨，同比增长18.84%，其中绿茶占比8.9%。出口总量达36.5万吨，绿茶出口量占83%，出口额超12亿美元，出口均价同比增长7.27%。

绿茶行业发展现状

• 主要产地：绿茶主要产自河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西、湖南、湖北、广西、福建等省份。
• 行业问题：
  • 绿色发展任务艰巨：绿色防控、统防统治等技术推广不足，影响产品质量。
  • 效益提升难度加大：老茶园占比高，产量低，品质差，加上采工短缺，影响中低档茶叶效益。
  • 销售压力持续加大：茶叶产量逐年增加，产能过剩问题凸显，部分企业库存压力大。
  • 绿色贸易壁垒严重：技术性贸易壁垒导致中国茶企出口规模下降，经济损失约200亿美元。

绿茶主要品牌分析

1. 西湖龙井

• 产地与历史：产于浙江杭州西湖，历史悠久，从宋代开始闻名，明代盛极一时。
• 特点：以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称，汤色碧绿黄莹，叶底细嫩成朵。
• 作用：具有抗菌、抑菌、抑制癌细胞、强心解痉、兴奋、减肥、防龋齿、抑制动脉硬化、利尿等多重健康功效。

2. 洞庭碧螺春

• 产地与工艺：产于江苏省苏州市吴中区太湖洞庭山，采用“揉中带炒，炒中有揉”的独特工艺。
• 特点：外形紧结，白毫显露，色泽银绿，汤色清澈明亮，滋味浓郁甘醇，回味绵长。
• 等级划分：分为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干等工序，采摘标准严格，以“一旗一枪”为佳。

3. 竹叶青茶

• 产地与工艺：产于四川峨眉山，采用低温适度炒制，手工甄选颗颗鲜嫩茶芽。
• 特点：外形扁平挺直，色泽嫩绿油润，汤色黄绿清亮，滋味清醇爽口。
• 等级划分：分为品味级、静心级和论道级，静心级和论道级为高品质代表。

4. 黄山毛峰

• 产地与历史：产于安徽黄山，由清代谢裕大茶庄创制。
• 特点：外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，汤色清碧微黄，香气如兰，滋味醇甘。
• 等级划分：分为特级一等、特级二等、特级三等和一、二、三级，各等级在外形、色泽、内质等方面有明显差异。

未来发展趋势

• 绿茶行业将面临绿色发展、效益提升、销售压力和贸易壁垒等多重挑战。
• 随着消费者对健康饮品的需求增加，绿茶市场前景广阔，但需加强品牌建设与质量提升。
• 技术性贸易壁垒对出口造成影响，需加强国际标准对接，提升产品竞争力。
• 龙井、碧螺春、竹叶青、黄山毛峰等品牌在市场中占据重要地位，未来需进一步优化生产工艺，提升品牌影响力。