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苹果市场分析总结

核心内容概述

本报告主要分析了2026年8月苹果市场在期货、现货、产业、下游及期权市场等方面的表现与趋势，涵盖了价格、库存、出口、进口及市场情绪等多个维度，旨在为市场参与者提供参考信息。

一、期货市场

主要指标

• 期货主力合约收盘价：苹果（日，元/吨）：7489，环比下跌177元。
• 主力合约持仓量：苹果（日，手）：103535，环比减少887手。
• 期货前20名持仓：净买单量：苹果（日，手）：-4706，环比减少7960手。

分析

期货市场整体呈现弱势，主力合约价格下跌，持仓量减少，表明市场参与者对苹果价格的预期较为谨慎，短期内看空情绪较浓。

二、现货市场

主要价格

• 甘肃静宁苹果现货价格（纸袋75#以上，日，元/斤）：5元，环比持平。
• 山东沂源苹果现货价格（纸袋75#以上，日，元/斤）：1.45元，环比持平。
• 陕西洛川苹果现货价格（纸袋70#以上半商品，日，元/斤）：4元，环比持平。
• 山东烟台栖霞苹果现货价格（纸袋80#以上一二级果农货，日，元/斤）：4元，环比持平。

分析

现货市场价格整体稳定，但不同产区价格存在差异。山东沂源价格相对较低，而甘肃静宁价格较高，可能与供应量和品质有关。

三、产业情况

主要指标

• 水果批发价：苹果（周，元/公斤）：9.34元，环比上涨0.1元。
• 平均批发价：富士苹果（周，元/公斤）：8.89元，环比上涨0.07元。
• 全国苹果冷库总库存（周，万吨）：41.18万吨，环比减少4.43万吨。
• 山东苹果库容比（周，%）：7.87%，环比下降0.47%。
• 陕西苹果库容比（周，%）：1.04%，环比下降0.37%。
• 苹果出口数量（月，吨）：60000吨，环比增加10000吨。
• 苹果出口金额（月，%）：-2.2%，环比下降33.8%。
• 鲜、干水果及坚果进口金额（月，万美元）：1942104万美元，环比下降96046.81万美元。
• 一二级纸袋苹果80#存储商利润（周，元/斤）：-0.3元，环比持平。

分析

苹果批发价略有上涨，但库存量减少，走货速度放缓，显示市场供应趋紧。山东与陕西库容比下降，反映去库速度减缓，交易以早熟苹果为主。出口数量增加，但金额下降，进口金额也大幅减少，表明出口市场压力较大，进口需求减弱。

四、下游情况

主要指标

• 水果批发价：鸭梨（周，元/公斤）：6.01元，环比持平。
• 水果批发价：香蕉（周，元/公斤）：5.59元，环比上涨0.03元。
• 广东江门批发市场早间日均到车量（周，辆）：12.4辆，环比增加4辆。
• 广东下桥批发市场早间日均到车量（周，辆）：15辆，环比增加4.4辆。
• 广东槎龙批发市场早间日均到车量（周，辆）：20.8辆，环比增加5.8辆。

分析

下游市场水果价格总体稳定，香蕉价格略有上涨。广东地区批发市场到车量增加，显示市场需求有所回升，但整体仍处于平稳状态。

五、期权市场

主要指标

• 平值看涨期权隐含波动率（日，%）：22.46%，环比上涨1.44%。
• 平值看跌期权隐含波动率（日，%）：22.46%，环比上涨1.45%。

分析

期权市场隐含波动率小幅上升，表明市场对未来价格波动的预期有所增强，投资者风险偏好略有提升。

六、行业观点总结

主要观点

• 新季嘎啦苹果：陕北、甘肃新季早熟嘎啦陆续交易，因冰雹果占比较多，好货货源有限，好货价格相对坚挺。
• 库存果：截至2026年8月19日，全国主产区苹果冷库库存量为41.18万吨，环比减少4.43万吨，走货速度下降。
• 山东产区：库容比为7.87%，环比下降0.47%，整体去库速度缓慢，交易多转向早熟苹果，库存富士客商调货积极性较低。
• 陕西产区：剩余客商货源多集中于陕北等产区，客商着急清库，但质量问题导致出残较高，成交不快，部分包装好货源发货缓慢，整体交易有限。

七、提示关注

• 冷库库存数据：库存变化对市场供需关系影响较大，建议关注后续库存数据变化。

数据来源

• 我的农产品网
• 中果网
• 郑商所

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