出口商品技术指南（冷冻蔬菜）_87页_2mb

出口商品技术指南 - 冷冻蔬菜总结

核心内容

冷冻蔬菜（速冻蔬菜）是以新鲜、清洁的蔬菜为原料，经过清洗、分割、漂烫、冷却、速冻等工序加工而成的产品，通常以工业速冻法制得。其定义为产品已冷却至冰点以下并全部冻结，以保持蔬菜鲜度。

本指南旨在帮助我国冷冻蔬菜出口企业了解主要目标市场（日本、韩国、美国、欧盟等）的技术性贸易措施，提升出口竞争力，规避技术性贸易壁垒，增强抗风险能力。

主要观点

• 冷冻蔬菜是我国重要的出口农产品，具有较大发展潜力，近年来出口持续增长。
• 2015—2024年，我国冷冻蔬菜出口量从86.1万吨增至145.8万吨，出口额从9.2亿美元增至15.5亿美元，年均复合增长率约为5.4%。
• 冷冻蔬菜出口市场日趋多元，从2015年的83个国家和地区扩展至2024年的122个。
• 日本是我国冷冻蔬菜最大的出口市场，占出口总额的40%，其次是韩国（16%）和美国（10%）。
• 冷冻蔬菜出口主要集中在华东地区，山东、浙江和福建三省占全国出口总量的78.5%和79.8%。

关键信息

1. 商品定义及适用范围

• 冷冻蔬菜是指经过清洗、漂烫、冷却、速冻等工序加工，达到-18℃以下的蔬菜产品。
• 本指南适用于我国出口的冷冻蔬菜，涵盖主要税则号列及货品名称（见表1）。

2. 我国冷冻蔬菜出口基本情况

2.1 近年来出口发展情况

• 出口总体趋势：2015—2024年出口量和出口额年均复合增长率分别为5.4%。
• 出口产品结构：冷冻未列名蔬菜占主导地位，2024年出口额为9.9亿美元，占总额的64.3%。
• 出口省市分布：主要集中在山东、浙江、福建三省，2024年出口量和出口额占比分别为78.5%和79.8%。

2.2 主要出口目标市场简况

• 日本市场：我国冷冻蔬菜对日本出口保持稳步增长，2015—2024年出口额由3.9亿美元增至6.2亿美元，年均复合增长率为5.2%。
• 韩国市场：我国冷冻蔬菜对韩国出口额由2015年的1.8亿美元增至2024年的2.5亿美元，但增速放缓。
• 美国市场：美国是我冷冻蔬菜出口增长较快的市场之一，2024年出口额达1.6亿美元。
• 欧盟市场：欧盟对我冷冻蔬菜进口保持稳定，2015—2024年进口量由47.1万吨增至61.9万吨。
• 其他市场：加拿大、澳大利亚等市场对我冷冻蔬菜进口也有所增长，但增速不一。

3. 我国出口冷冻蔬菜的安全管理与技术措施

• 质量安全标准：我国对冷冻蔬菜的质量安全标准逐步完善，涵盖食品安全、加工卫生、检验检疫等方面。
• 备案要求：生产企业和原料种植场需进行备案，符合出口资质要求。
• 食品安全管理体系：包括良好生产规范（GMP）和危害分析与关键控制点（HACCP）等体系，确保产品质量安全。

4. 主要目标市场的技术性贸易措施

4.1 日本

• 法律法规体系：日本有完善的食品安全法律法规体系，涵盖冷冻蔬菜的进口要求。
• 安全监管：对进口冷冻蔬菜实施严格的安全监管，包括JAS（日本农业标准）制度。
• 标准要求：对冷冻蔬菜的种类、包装、标签等有详细标准要求。
• 技术性问题：需关注农药残留、微生物污染、标签合规性等问题。

4.2 韩国

• 法律法规体系：韩国也建立了较为完善的食品安全法规体系。
• 安全监管：对冷冻蔬菜的进口有严格的监管流程。
• 技术性问题：需注意农药残留、食品添加剂使用、标签规范等。

4.3 欧盟

• 法律法规体系：欧盟对食品安全有严格规定，涉及冷冻蔬菜的进口。
• 安全监管：实施严格的检验检疫程序，注重食品安全和卫生标准。
• 有关要求：包括产品标准、标签要求、原产地认证等。

4.4 美国

• 法律法规体系：美国对食品安全有较高标准，涉及冷冻蔬菜进口。
• 安全监管：对冷冻蔬菜的进口有严格的检验和监管程序。
• 标准要求：包括产品标准、标签规范、进口检验等。
• 技术性要点：需关注转基因、农药残留、微生物污染等。

4.5 其他市场

• 加拿大：对冷冻蔬菜进口有明确标准，注重食品安全和标签规范。
• 澳大利亚：对冷冻蔬菜进口实施严格的检验和标准要求。

5. 结语

本指南由中国食品土畜进出口商会负责起草，联合多家业内专家和企业共同完成，旨在帮助企业更好地应对国际贸易中的技术性贸易壁垒。尽管编写团队已尽力收集各国标准和法规信息，但仍可能存在疏漏，欢迎企业提出建议以不断完善指南内容。

附录：出口主要品类及市场数据

冷冻蔬菜品类	2024年出口量 (吨)	2024年出口额 (千美元)	占比 (%)	年增长率 (%)
冷冻未列名蔬菜	978,763	993,066	64.3	2%
其他冷冻豆类蔬菜	125,268	192,572	12.5	56%
冷冻菠菜	102,580	104,405	6.8	18%
冷冻甜玉米	105,202	83,797	5.4	33%
冷冻什锦蔬菜	75,196	76,729	5.0	22%
冷冻豌豆	20,088	30,468	2.0	42%
冷冻豇豆及其他菜豆	21,020	28,900	1.9	12%
冷冻马铃薯	22,735	23,627	1.5	7%
冷冻蒜苔及蒜苗 (青蒜)	6,739	10,987	0.7	4%
冷冻蒜头	254	791	0.1	-52%

附录：主要出口省市数据

省市	2024年出口量 (吨)	2024年出口额 (千美元)	占比 (%)
山东	885,843	914,697	34.0
浙江	154,414	198,803	24.0
福建	103,441	119,325	22.0
江苏	71,386	91,817	11.0
河北	70,412	54,861	11.0
内蒙古	67,705	39,118	11.0
安徽	17,055	26,277	4.0
辽宁	16,784	19,374	4.0
上海	14,221	14,829	4.0
黑龙江	9,431	10,707	3.0

附录：主要出口市场变化

• 市场多元化：出口市场从2015年的83个国家和地区增至2024年的122个。
• 新增市场：中国台湾、泰国、智利、巴西、新西兰、哥伦比亚、中国香港、菲律宾等成为新增有规模的出口市场。

附录：主要出口市场占比

国别/地区	2024年出口量占比 (%)	2024年出口额占比 (%)
日本	29.0	40.0
韩国	24.0	16.0
美国	10.0	10.0
英国	4.0	3.0
加拿大	3.0	3.0
比利时	2.0	2.0
德国	2.0	2.0
澳大利亚	2.0	2.0
中国台湾	2.0	2.0
西班牙	2.0	2.0

附录：主要出口市场增长情况

国别/地区	2024年出口量同比增长 (%)	2024年出口额同比增长 (%)
日本	12.0	7.0
韩国	1.0	-13.0
美国	27.0	25.0
英国	-12.0	-3.0
加拿大	38.0	29.0
比利时	-24.0	-11.0
德国	-25.0	-18.0
澳大利亚	23.0	16.0
中国台湾	27.0	23.0
西班牙	-27.0	-11.0