【艺恩数据】食品饮料行业2023年度消费与营销趋势报告_38页_8mb

食品饮料行业2023年度消费与营销趋势总结

整体概况

2023年，食品饮料行业在社交媒体和消费行为上呈现显著增长，社媒内容量同比增加734%，互动量增长128%。抖音为主要种草平台，占比47.9%。季节性趋势和促销活动是品牌热度增长的关键，夏季（5-8月）和大促节点（如618、双十一）驱动互动高峰。

主要趋势洞察

• 产品创新：咖啡成为创新核心，奶咖、茶咖、果咖等产品涌现；同时，低负担产品（如低卡饮品）热度高涨，满足消费者健康与口感需求。
• 多元食色：零食和咖啡口味多样化，果味、花香等新口味受青睐；色彩潮流（如多巴胺色系）通过情绪关键词（快乐、治愈）吸引消费者。
• 复古回潮：复古包装和怀旧饮品成为热点，年轻人通过跟风种草支持老品牌创新，形成国潮趋势。
• 中式养生：传统饮食文化复兴，养生茶饮和零食（如黑芝麻丸、燕窝）结合健康概念，增长迅速。
• 求快求鲜：预制菜在争议中快速发展，重口味川菜需求强劲，健康需求推动新品类。
• 联名狂热：奶茶和咖啡品牌通过跨界联名（如动漫IP）提升热度，频次平均每月一次，实现破圈营销。

关键数据高点

• 抖音平台7-8月互动高峰，源于夏季美食和饮品上新。
• 咖啡类创新内容均值互动量达114万条，低卡产品增长超400%。
• 复古和养生话题分别增长289%和70%，预制菜内容量增长1786%。