2022-05-13-港交所-佳民集团_2021年报_227页_4mb

报告摘要

佳民集團有限公司年度報告總結（2021年）

核心內容概覽

佳民集團有限公司（股份代號：8519）於開曼群島註冊成立，是一家在香港知名的餐飲集團，旗下擁有11個品牌，包括高端、中端、精品咖啡及休閒餐飲等類別。該集團在2021年度面對新冠疫情的挑戰，但仍積極調整業務模式，以適應市場變化，並探索未來增長機會。

主要觀點

市場環境與疫情影響：
2021年度，香港疫情持續影響堂食服務，但下半年相較上半年，業務未進一步受阻，並有所恢復。集團亦因疫情而調整營運策略，加強外賣業務及數位化轉型。
品牌與市場表現：
集團旗下的「都爹利會館」、「Louise」、「MONO」、「Andō」、「Estro」等品牌在2021年獲得米芝蓮一星評級及Tatler Dining Awards的認可，顯示品牌價值與市場認可度持續提升。
業務調整與發展：
集團積極進行內部重整，增加外賣選擇，並提升資訊科技系統與大數據應用，以提高效率與成本控制。同時，投資於食物科技，如Plantible Foods及abillion，以探索可持續發展的機會。
財務表現：
2021年度總收入為約221,344千港元，較2020年的173,303千港元增長27.7%。收入增長主要來自高端餐飲服務的恢復及新開店「Estro」的貢獻。然而，休閒餐飲收入有所下降，主要因「都爹利機場」關閉。
成本結構：
原材料及耗材成本佔收入約28.0%，員工成本增加6.0千港元，主要因疫情後顧客數量上升及人力需求增加。
資產負債狀況：
結束年度流動負債淨額為38,400千港元，資產負債比率高達403.9%。集團透過經營現金流及銀行貸款支持營運，並已動用全部銀行融資上限。
財務風險管理：
集團主要面臨與浮動利率貸款相關的現金流利率風險及與抵押存款相關的公允價值利率風險。同時，對應收賬款及關聯方貸款有集中風險，但認為這些對手方具有良好的信用。

關鍵信息

財務摘要

指標	2021年（千港元）	2020年（千港元）
收入	221,344	173,303
除税前虧損	(19,295)	(19,737)
年内虧損及全面開支總額	(21,262)	(19,100)
本公司擁有人應佔年度虧損及全面開支總額	(19,476)	(20,407)