2023年世界粮食安全和营养状况（中文概要）-2023-44页_1mb

2023年世界粮食安全和营养状况概要

核心主题

聚焦城市化对农业粮食体系转型和健康膳食的影响。全球人口城市化进程加快，到2050年近7/10人口将居住在城市，这既带来机遇也挑战可负担健康膳食的获取。

全球粮食安全与营养现状

粮食不安全问题持续

• 2022年全球饥饿人口：约73.5亿人（较疫情前增加12.2亿）
• 中度/重度粮食不安全：24亿人（占全球29.6%），非洲成年居民中度或重度粮食不安全比例超33.3%
• 饥饿与贫困关联：低收入国家粮食不安全问题更严峻，2021年健康膳食无力负担者超31亿人

营养状况改善与挑战并存

• 儿童营养：发育迟缓从2000年33.0亿降至2022年14.8亿；消瘦从87.0%降至68.0%；儿童超重比例稳定在56.0%
• 城市化影响：儿童超重率城市略高于农村，城乡营养不平等逐步缩小

城市化对农业粮食体系和膳食的影响

主要变革

• 食物供需模式：非洲国家证实农村家庭采购比例达56%-97%，加工食品消费普及
• 膳食转型风险：果蔬供应不足、高糖高脂食品增多、方便食品激增
• 城乡连续体特征：突显城市-城乡_boundary_区-农村连续体的联动效应

健康膳食获取障碍

• 成本与可负担性：非洲国家城郊健康膳食成本较城市低12倍，低收入家庭需增加超100%开支
• 营养脆弱性：粮食不安全问题在城乡无明显界限，儿童发育迟缓农村负担重

政策与行动建议

关键政策措施

1. 投资基础设施：加强农村道路和冷链物流建设，支持中小企业参与食物供应链

2. 激励技术与创新：发展适用农业技术（如垂直农业）、行为干预促进健康食品选择

3. 多利益相关方治理：建立跨部门协调机制，强化地方政府在城乡规划中的作用

4. 健康膳食环境构建：规范食品营销、实行营养标签制度，改善街头食品质量

结语

• 城市化进程要求打破城乡二元思维，采取系统性举措保障健康膳食权
• 政策、技术和投资需综合发力，确保2030年实现消除饥饿、营养不良目标