天猫_有谋：新中式冲饮行业趋势报告_23页_3mb

黑马工厂新中式冲饮行业趋势报告总结

核心内容概览

• 市场增长：淘系冲饮品/食补粉粉品类规模增速显著，中式冲饮成为市场增长新引擎。
• 消费群体：18-49岁消费者广泛覆盖，18-24岁年轻人群占比上升，成为新势力。
• 品类趋势：核心品类如豆浆、藕粉持续增长，新兴品类如薏米粉、奇亚籽等呈现爆发式增长。
• 产品创新：通过工艺、食材、包装、形态等多维度创新，提升产品健康度、便捷性与趣味性。
• 消费场景：适配健身、加餐、旅行、夜宵等多场景，强调“ANYTIME ANYWHERE”的便捷与多样。
• 消费者需求：关注便携包装、简单冲泡方式、健康食材组合、特定功效（如祛湿、养胃、护肝）等。

主要观点

• 购买人数驱动增长：豆浆、藕粉等核心品类由购买人数驱动增长，同时价格提升显著。
• 新兴品类潜力巨大：薏米粉、奇亚籽等新兴品类因购买人数和价格提升而迅速崛起。
• 创新推动市场：冻干技术、冷泡工艺、独立包装、健康配方等创新是市场增长的重要推动力。
• 场景化运营关键：场景化运营提升消费转化，消费者对冲饮产品的需求与使用场景高度相关。
• 品牌化趋势明显：品牌心智增强，消费者更倾向于搜索与购买有品牌影响力的产品。
• 消费者偏好变化：从传统滋补转向更健康、更易携带、更有趣的冲饮产品，尤其关注减肥、生理期、营养早餐等场景。

关键信息

品类表现

品牌创新案例

• 九阳豆乳：通过冻干工艺、0蔗糖配方、创新冲泡方式，拓展至健身人群，主打健康与便捷。
• 三家村冷冲藕粉：通过食材、冲泡、包装创新打破传统，适配多场景使用。
• 雀巢乳杞：采用乳化技术，推出小罐包装，拓展至多种人群与场景。
• 内问姜蜜：通过超微破壁、低温萃取等技术，提升营养成分，搭配创新丰富口感。
• 一包生活牛乳茶：不含植脂末，主打营养与口感，成为冲泡奶茶TOP1。

消费者需求与偏好

• 包装需求：便携、独立包装是主要需求，消费者偏好小包、环保创意包装。
• 冲泡方式：冷泡、热冲、冻干、冷萃等新形态推动产品升级与需求增长。
• 食材创新：注重天然、少添加、营养丰富，如奇亚籽、麦卢卡蜂蜜、羽衣甘蓝等。
• 功效场景：消费者关注祛湿、养胃、护肝、补血养气、营养早餐、冰爽夏日等场景。
• 决策因子：包装设计 > 功效 > 食材 > 价格 > 冲泡形式。
• 种草偏好：专业内容、明星推荐、KOL带货、线上线下联动等是种草重要方式。

趋势场景总结

产品形态创新

• 冻干技术：提升营养与口感，适合多种场景。
• 冷泡/冷萃工艺：适配夏季冷饮需求，提升产品多样性。
• 独立包装：便携、卫生，满足现代生活节奏。

总结

新中式冲饮市场正迎来爆发式增长，核心品类如豆浆、藕粉持续增长，新兴品类如薏米粉、奇亚籽等快速崛起。消费者偏好健康、便捷、多样化的冲饮产品，对包装、冲泡方式、食材组合及特定功效场景有明确需求。品牌通过创新工艺、包装及场景适配，成功抓住市场机遇，推动品类升级。未来，冲饮市场将更加注重消费者教育、场景化运营与品牌建设，以满足日益增长的健康与便捷需求。