健康保健行业5大趋势（英文版）_15页_19mb

详细总结：健康与 wellness 包装食品的五大趋势

核心内容概述

健康与 wellness 包装食品行业在全球范围内快速发展，其增速高于传统包装食品。消费者更倾向于选择天然、可持续的产品，推动了有机食品、无添加食品、强化食品等领域的增长。同时，数字化趋势正在改变食品行业的商业模式，订阅式餐盒服务成为新兴的市场增长点。

主要观点

• 健康与 wellness 包装食品增长快于传统包装食品：2013-2018 年间，健康与 wellness 包装食品的年复合增长率（CAGR）为 1.8%，高于整体包装食品的 1.3%。
• 北美仍是最大市场，但亚太市场迅速崛起：北美市场仍是最大的健康与 wellness 包装食品市场，但亚太市场自 2015 年以来已超越西欧市场。
• 健康与 wellness 食品价格较高，需适应新兴市场：健康与 wellness 食品通常价格昂贵，因此在新兴市场中，企业需调整定价策略以确保产品可负担性。

关键信息

1. 健康食欲推动无添加食品增长

• 无添加食品成为健康与 wellness 食品中最动态增长的类别，不仅服务于过敏人群，也受到大众欢迎。
• 消费者对天然、无麸质、无乳制品等产品的偏好推动了这一趋势。
• 亚太市场中，中国成为最大的无乳制品市场，但因缺乏创新和竞争，导致部分产品如花生奶的销量下滑。
• 例如，Mondelez 推出的“Enjoy Life Grain & Seed”结合了多种古代谷物和有机成分，受到市场欢迎。

2. 有机食品在发达国家增长迅速

• 有机食品被视为更自然、更可持续的选择，尤其在北美和西欧市场。
• 中国、法国和意大利预计将成为有机食品增长最快的市场，尤其是中国因食品安全问题推动了有机婴儿食品的发展。
• 消费者对有机标签的理解仍存在误区，部分企业如 Arla 将其有机牛奶重新定位为自由放养牛奶以提升市场接受度。

3. 强化食品在新兴市场蓬勃发展

• 强化食品在西方市场因被认为过于加工而受到冷遇，但在亚太地区，如印度和中国，强化食品仍是解决营养缺乏的重要手段。
• 例如，印度的食品公司通过在食用油、甜饼干、婴儿食品和乳制品中进行强化，推动了该领域的成熟发展。
• 欧盟对益生菌酸奶的限制也影响了西方市场，但亚太市场仍保持强劲增长。

4. 能量提升成为健康与 wellness 食品的重要定位

• 消费者越来越重视能量摄入，而非单纯的体重管理。
• 能量棒是这一趋势下的主要产品，全球多个市场（如智利、印度、斯洛伐克）预计会有显著增长。
• 植物蛋白、坚果等天然成分成为能量棒的主要原料，满足消费者对“清洁标签”和天然营养的需求。

5. 订阅式餐盒服务推动健康与 wellness 食品创新

• 随着消费者对简化饮食和节省时间的需求增加，订阅式餐盒服务迅速发展。
• 在美国，20% 的受访者已经使用过此类服务，市场正在快速增长。
• 企业如 Sun Basket 和 Mindful Chef 通过提供定制化、健康导向的餐盒服务，满足不同饮食需求（如无麸质、无乳制品、低碳水化合物等）。
• 未来，这类服务将更加注重个性化和营养目标，推动行业进一步创新。

未来展望

• 健康与 wellness 食品将成为主流：消费者对健康、自然、可持续产品的需求将持续上升，推动行业整体发展。
• 数字化与个性化服务：互联网和大数据技术将助力企业建立与消费者的直接联系，提供更精准的订阅服务。
• M&A 与投资：大型食品公司通过并购和投资初创企业，以更快适应新兴趋势和市场变化。

结论

健康与 wellness 包装食品行业正在经历深刻的变革，不仅在产品创新和市场拓展方面表现出强劲势头，也在商业模式上实现了突破。未来，随着消费者对健康生活方式的追求不断加深，该行业有望持续增长并重塑全球食品市场格局。