20210406-川财证券-消费行业点评_我国人造肉市场发展迅速_建议关注相关产业链_2页_304kb

麦当劳中国推出植物肉早餐新品总结

核心内容

麦当劳中国于近日在上海、广州、深圳三地同步推出限时早餐新品——“植造厚制早餐肉系列”，这是其在国内首次尝试植物肉餐品，标志着植物肉产品在快餐行业的初步落地。

主要观点

1. 人造肉市场发展迅速

• 全球植物性人造肉市场规模在2019年约为121亿美元，预计以15%的复合增长率持续增长，2025年将达到279亿美元。
• 中国植物肉市场虽仍处于初级阶段，但2019年市场规模为70亿元，同比增长22.6%，发展速度较快。
• 预计到2023年，中国人造肉市场规模将达130亿美元，有望占全球市场的一半。

2. 人造肉发展的驱动力

• 环保优势：人造肉可减少畜牧业对环境的负面影响，若全球10%的动物肉被替代，预计可节约1.76亿吨二氧化碳排放，减少86亿立方米用水。
• 健康价值：人造肉具有零胆固醇、低脂肪、少量膳食纤维等特性，有助于减少因过度肉类摄入引发的健康问题。
• 供需平衡：有助于缓解中国肉类供应紧张的现状，降低对传统肉类资源的依赖。

3. 人造肉市场发展的关键要素

• 技术：人造肉属于技术密集型行业，需通过核心技术解决消费者对口味、口感和营养的关注。
• 产能：稳定的产能是实现规模化生产和提升产品质量的关键。
• 品牌：人造肉市场尚处于品牌建设初期，企业需明确品牌定位，聚焦新中产和新锐白领等消费群体，注重食品安全与消费体验。

关键信息

• 麦当劳中国首次在国内推出植物肉早餐产品，显示其对新兴市场的关注与布局。
• 人造肉产业具备良好的发展前景，尤其在中国市场，其增长潜力巨大。
• 投资者可关注人造肉产业链相关企业，如双塔食品、安井食品、安琪酵母等。
• 风险提示包括外部市场黑天鹅事件及下游需求不及预期。

投资建议

• 人造肉市场尚处于发展初期，具备较高的市场增长潜力。
• 建议重点关注技术、产能和品牌建设，以提升竞争力。
• 企业应结合自身优势，打造差异化产品体验，拓展市场渠道。

报告信息

• 报告类别：行业动态
• 所属行业：食品饮料
• 报告时间：2021年4月6日
• 分析师：欧阳宇剑（证书编号：S1100517020002）
• 研究机构：川财研究所

风险提示

• 外部市场发生黑天鹅事件可能引发剧烈波动。
• 下游需求可能低于预期，影响行业发展速度。

重要声明

• 本报告由川财证券有限责任公司制作，仅供其客户使用。
• 报告内容基于公开信息，不保证其真实性、准确性及完整性。
• 投资建议仅供参考，不构成对投资者的个人推荐。
• 报告版权归川财证券所有，未经授权不得使用或传播。