20231011-源达信息-休闲食品专题研究系列一_休闲食品市场发展潜力可期_新渠道_新品类成行业突破口_15页_1mb

休闲食品行业分析总结

市场规模与增长

• 中国广义休闲零食市场规模超过16万亿元（2023年），近五年复合增长率超100%，预计2025年达19万亿元。
• 狭义包装休闲零食市场规模4823亿元，近五年复合增速46%。人均年消费量约215kg/人，显著低于日本和美国，发展潜力巨大。

消费趋势

• 食品安全和健康成为重点，消费者偏好低糖、低卡、健康功能性产品。
• 渠道变革加速：全渠道布局（如山姆会员店、零食量贩店、线上直播电商），线上渠道占比约14%，线下渠道仍占主导。
• 行业呈现健康化、高端化趋势，满足多样消费场景。

行业细分与创新

• 主要细分：零食、烘焙食品、熟食等。
• 新品类如包装烘焙、肉类零食等增速较快，预计2025年可达千亿规模。
• 品类创新是关键，如坚果炒货、健康功能性零食等。

投资建议

• 休闲零食领域：关注甘源食品、盐津铺子、洽洽食品。
• 烘焙食品领域：关注立高食品。
• 熟食领域：关注绝味食品。

风险提示

• 重大风险：行业竞争加剧、原材料成本上升、食品安全风险、新渠道发展不及预期。
• 细分领域如卤制品、休闲豆干等面临周期性压力和成本挑战。