2021中秋月饼消费大赏_37页_10mb

2021中秋月饼消费大赏总结

核心内容概览

2021年中秋节期间，月饼作为传统节庆食品，依然是消费者和商家关注的焦点。CBNData消费大数据分析显示，线上中秋零食消费以糕点、饼干、卤味肉干为主，其中月饼礼盒消费占比最高，成为中式糕点礼盒消费的首选。直播平台在推动月饼消费方面发挥重要作用，直播间月饼消费规模和人数均实现显著增长，尤其是中高价位月饼礼盒在直播间表现突出。

主要观点与关键信息

1. 中秋零食消费趋势

• 主要品类：糕点/点心、饼干/膨化食品、卤味肉干是中秋零食消费的TOP 3。
• 礼盒消费：糕点及坚果炒货共同贡献7成零食礼盒消费，月饼礼盒是其中的核心。
• 直播消费高峰：中秋前后是直播间中式糕点礼盒消费的高峰期，8月直播引导的月饼礼盒消费较去年9月增长1.2倍。
• 消费人数增长：2021年8月月饼直播消费人数同比增长1.5倍。

2. 消费人群与口味偏好

• 主力消费群体：女性是中式糕点礼盒消费的主力，90后、95后在职场送礼场景中表现突出。
• Z世代偏好：00后群体消费增速显著，更偏好芋泥、抹茶、植物肉等新式口味。
• 熟龄人士偏好：更倾向于冰糖、叉烧、五仁等传统馅料。
• 地域差异：华南、华东地区消费者支付意愿更强，北方地区更爱在直播间购买月饼。

3. 直播间月饼消费地图

• 广式月饼主导：广式月饼是线上消费的绝对主流，冰皮月饼在直播间表现尤为突出。
• 本地化消费：各派系月饼在发源地消费占比高，直播推动跨地域、跨派系的“尝鲜”行为。
• 地域消费特征：北方地区直播引导的潮式月饼消费占比高于线上整体水平。

4. 月饼品牌消费情况

• 商家自播占主导：近八成直播月饼消费来自商家自播，老字号品牌如广州酒家、稻香村、五芳斋等表现亮眼。
• 达人带货影响：达人带货在推动新锐口味月饼消费中起关键作用，如燕窝、黑松露等。
• 品牌类型分布：直播间TOP10品牌中，老字号、传统品牌、新锐品牌均有代表，如美心、锋味、榴芒一刻等。

5. 四大消费趋势

新口味

• 传统馅料如蛋黄莲蓉、豆沙、火腿、五仁仍是主流，但新式口味如燕窝、黑松露、植物肉等增速显著。
• 低糖、少油等健康概念受到消费者关注，搜索量同比去年增长2.8倍。

重联名

• 联名月饼成为新趋势，老字号品牌贡献约五成联名月饼消费额。
• 联名合作涵盖包装设计与内馅创新，如杏花楼与雀巢、来伊份与博物馆IP等。

小分量

• 小包装月饼（如迷你月饼）成为新消费趋势，单个独立包装克重在50g左右。
• 小分量月饼减轻了消费者的心理负担，适用于早餐、下午茶等多场景。

低负担

• 消费者更关注月饼的健康属性，如低糖、少油、无蔗糖等。
• 年轻群体对益生菌、乳酸菌等健康元素的关注度上升。

数据来源与说明

• 数据来源：CBNData消费大数据，整合阿里巴巴消费大数据、公开数据及多场景消费数据。
• 数据时间段：
  • MAT2019: 2018年9月-2019年8月
  • MAT2020: 2019年9月-2020年8月
  • MAT2021: 2020年9月-2021年8月
• 人群标签：基于消费者一年内的消费行为数据，区分年轻群体与熟龄人士。
• 数据脱敏：为保护消费者隐私和商家机密，所有数据均经过脱敏处理。

关于CBNData

• CBNData简介：第一财经商业数据中心，隶属于上海文化广播影视集团，是国内领先的消费研究机构及数字化增长服务商。
• 业务范围：覆盖传统零售与电商、互联网消费、内容社交、医疗教育、金融理财等多个领域。
• 报告作者：蒋彤、张晨曦
• 视觉设计：陈玮达
• 联系方式：
  • 数据咨询：Data@cbndata.com
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• 功能作用：通过定期报告为直播从业者提供营销趋势洞察，帮助其精准触达消费者心智。

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总结

2021年中秋月饼消费呈现多元化、健康化、个性化趋势，直播成为推动消费的重要渠道。消费者偏好新口味、小分量、低负担的月饼产品，同时关注品牌联名与跨界合作。老字号品牌在直播中表现突出，新锐品牌则通过创新口味和高单价产品吸引特定消费群体。整体来看，月饼消费市场在传统与创新之间不断平衡，满足不同人群的多样化需求。