2018中国年夜饭消费洞察_18页_3mb

2018年中国年夜饭消费洞察总结

核心内容

2018年中国消费者在年夜饭方面的消费偏好和行为特征，通过《2018年中国消费者年夜饭偏好调研问卷》进行分析，样本量为1,035份，覆盖全国33个省级行政区（不含港澳台、西藏）。调研聚焦于消费者的基本信息、春节计划、年夜饭消费偏好等关键方面，揭示了年夜饭消费的主要趋势和特点。

主要观点

• 女性对年夜饭话题更关注：女性在调研中占比达83.2%，远高于男性（16.8%），显示出女性在年夜饭决策中发挥着更大作用。
• 20-40岁为年夜饭主要决策群体：该年龄段消费者占比76.5%，成为年夜饭的主导人群。
• 年夜饭消费以家庭为单位：大多数消费者选择在家自己烹饪（77.4%），其次是去亲朋好友家（10.5%），去饭店/酒店的比例相对较低（9.4%）。
• 年夜饭人数集中在3-10人：这一规模的聚餐占67.2%，表明小规模家庭团聚是主流选择。
• 川菜最受欢迎：在所有菜系中，川菜选择比例最高（16.6%），成为年夜饭的主流菜系之一。
• 年夜饭消费以性价比为核心：人均花费在100-200元之间的消费者占比最高（50.8%），显示出消费者对价格敏感。
• 老字号饭店更受青睐：选择老字号饭店的消费者占比达43.4%，体现出对传统与品质的信任。
• 菜品特色是首要选择因素：80.2%的消费者将菜品特色作为选择年夜饭饭店的主要依据。
• 信息获取渠道影响消费决策：美食点评网站和亲友推荐是消费者获取饭店信息的主要方式，而传统纸媒渠道的消费者更关注地理位置和人均价格。
• 线上平台影响力显著：豆果美食作为合作平台，拥有庞大的用户基础，包括2.3亿应用下载量、5300万月活跃用户和5000万注册用户，显示出其在美食领域的强大影响力。

关键信息

消费者基本信息

• 调研参与者中，女性占比83.2%，男性16.8%。
• 年龄分布中，20-40岁占比76.5%，40岁以上占比18.0%，20岁以下仅占5.5%。
• 本科及以上学历参与者占比54.3%，家庭年收入20万元及以下的占比68.5%。

年夜饭消费偏好

• 烹饪方式：77.4%的消费者选择在家自己烹饪，10.5%选择去亲朋好友家，9.4%选择去饭店/酒店。
• 聚餐人数：3-10人聚餐占比35.7%，3人及以下占比11.0%，11-15人占比15.3%，总体小规模聚餐占比67.2%。
• 菜系偏好：川菜（16.6%）、东北菜（15.7%）、粤菜（10.4%）为最受欢迎的菜系，其他如鲁菜、浙菜、湘菜等也有一定比例。
• 消费预算：年夜饭人均花费在100-200元的消费者占比最高（50.8%），千元以下的占比69.2%。
• 消费地点：家常菜餐馆（28.0%）、老字号饭店（43.4%）、星级酒店（10.6%）是主要选择。

信息获取与消费决策

• 信息渠道：美食点评网站和亲友推荐是主要的信息获取方式。
• 决策因素：菜品特色（80.2%）、就餐环境（61.5%）、服务品质（23.6%）是消费者最关心的因素。
• 传统媒体偏好者：更关注地理位置和人均价格，对就餐环境容忍度较高。

合作与平台背景

• 调研机构：品途智库与豆果美食联合发布报告。
• 品途集团：是国内领先的产业互联网科技创新商业媒体集团，旗下拥有“品途传媒”、“品途智库”、“品途资本”三大业务生态。
• 豆果美食：作为用户粘性强的美食社区与家庭美食平台，拥有大量用户基础和广泛影响力。

结论

2018年，中国年夜饭消费呈现出以家庭为核心、注重菜品特色和性价比、偏好小规模团聚的特点。女性在年夜饭话题中占据主导地位，20-40岁群体是主要决策者。川菜成为大众首选，老字号饭店因其传统与品质受到青睐。消费者主要通过美食点评网站和亲友推荐获取信息，而传统媒体渠道的用户则更关注价格和地理位置。豆果美食作为合作平台，展现出其在美食领域的强大影响力。