艾默生-消费升级下的冷链产业生态与趋势-2019.9-19页_702kb

艾默生白皮书总结：消费升级下的冷链产业生态与趋势

核心内容

本白皮书探讨了在中国消费升级和新型城镇化背景下，冷链行业所面临的变革、挑战与机遇。通过调研水果种植商、物流供应商和零售商等主要参与者，艾默生分析了冷链基础设施、设备升级路径及新兴技术的应用趋势，提出了推动行业发展的建议。

主要观点

• 消费升级推动冷链行业发展：随着居民收入增长和消费观念转变，消费者对食品品质和安全的关注度显著提升，直接推动了冷链物流需求的快速增长。
• 冷链行业处于快速发展阶段：2018年中国冷链物流需求总量达1.8亿吨，同比增长22.1%，冷链设备行业销售额达1,935亿元，同比增长8.5%。
• 基础设施升级是关键：冷链基础设施的完善对提升食品安全、降低损耗、优化成本具有重要意义。
• 技术应用是提升效率和品质的核心：新兴技术如智能监控、温控系统、数字涡旋压缩机、EVI技术等正在被广泛采用，以满足消费者对食品新鲜度和安全性的高要求。
• 设备升级路径因行业而异：水果种植商、物流供应商和零售商对冷链设备的需求和升级重点各不相同，分别关注温度控制、运输效率和零售体验。
• 新兴技术推广面临障碍：包括缺乏维修信息、设备兼容性不足、英文界面影响使用效率等问题。

关键信息

消费升级的四重维度

1. 消费环境升级：2016-2021年中国消费增长达1.8万亿美元，预计2021年消费市场将达6.1万亿美元。
2. 消费能力升级：中产阶级和新世代消费者成为消费增长的主力，对高品质产品的需求不断上升。
3. 消费内容升级：消费者更注重健康饮食，生鲜产品消费持续增长。
4. 消费场景升级：线上线下融合的消费方式推动冷链需求，如新零售、生鲜电商等。

冷链基础设施升级

• 水果种植商：注重温度、时间和腐坏率的控制，采用云监控、气体控制技术等提升品质。
• 物流供应商：面临成本优化与品质保障的双重压力，关注设备监控、系统创新、多温区控制和新能源冷链设备。
• 零售商：关注设备安装便利性、维保效率、智能控制和节能降耗，部分采用风幕柜、智能冰柜等高端设备。

冷链设备升级路径

• 技术与工具变革：水果种植商希望获取云数据监控、可控环境技术等。
• 设备更替与创新：物流供应商重视设备效率、系统创新、多温区控制及新能源设备。
• 个性化智能系统：零售商期待智能控制、远程管理、节能优化及个性化设备定制。

冷链设备市场发展趋势

• 消费者行为变化：推动冷链市场格局调整，强调食品品质和购物体验。
• 新兴技术应用：
  • 温度记录和追踪系统被广泛采用。
  • 冷链运输合规性提高，尤其受《食品安全法》影响。
  • 新型保鲜技术提升水果新鲜度。
  • 低碳节能设备和高效隔热材料成为趋势。
  • 新能源冷链设备与政策导向密切相关。
  • 系统升级与设备管理实现可视化、智能化。
  • APP管理运输流程，提升效率和透明度。
• 多元化消费需求：包括连锁餐厅外卖服务、多重温度区域需求、客户自营物流业务等。

技术推广中的障碍

• 接受意愿有限：多数企业不愿主动采用新技术，但会在客户需求驱动下尝试。
• 技术需具备实际效益：提升投资回报率、改善运营效率是技术采用的关键。
• 政策支持至关重要：政府监管标准和成功案例有助于新技术推广。
• 设备兼容性与语言障碍：英文界面、系统集成不足、维修信息缺失等问题限制了技术的普及。

结语

冷链行业正处于转型升级的关键阶段，随着消费升级和技术进步，行业将迎来更广阔的发展空间。艾默生通过深度调研和分析，为冷链行业提供了有价值的洞察与建议，助力其在未来十年实现更高效、安全和可持续的发展。