20240612-东方财富证券-食品饮料行业动态点评_合成生物技术赋能_食品工业气象更新_2页_381kb

合成生物技术将改变食品获取模式，中国工程院院士单杨认为，未来的食品发展需要将食品技术、生物技术与信息技术深度融合，通过更高效、绿色和可持续的生物合成技术解决食物匮乏问题。我国在该领域进展包括新食品原料创新、食品安全保障和替代蛋白开发等方面。

政策方面，今年两会政府工作报告提出积极打造生物制造新增长引擎，院士谭天伟指出生物制造将带来革命性变化。目前多家食品企业通过合成生物技术研发新产品，重点关注华康股份、嘉必优、安琪酵母、金达威等标的。

合成生物技术仍处发展早期，需考虑政策与技术变化的双重风险。该技术正推动食品工业变革，在人造肉等未来食品、营养素合成等领域有广阔应用空间。