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“互联网+餐饮”再获资本青睐 新三板或成餐饮业巨头的摇篮

核心内容

2018年5月18日，智慧餐饮服务商美味不用等宣布完成4亿元D1轮融资，由阿里与携程共同投资，公司估值达40亿元。此次融资不仅标志着互联网+餐饮模式再次获得资本市场的认可，还揭示了“共享餐厅”这一创新模式的初步落地。此外，研究报告指出，随着政策支持和市场环境改善，新三板正逐渐成为餐饮行业企业融资和发展的首选平台，未来可能孕育出一批实力雄厚的餐饮巨头。

主要观点

1. 餐饮行业现状与复苏

• 餐饮行业经历多年波动，自2012年起因中央“八项规定”和互联网外卖平台的兴起而陷入低迷。
• 2013年以来，从业人数持续下降，但营业额保持增长，增速虽放缓但仍显示出行业逐步复苏的趋势。
• 在线外卖市场在传统餐饮低迷时期迅速崛起，随着传统市场回暖，两者开始趋同，整体行业表现趋于稳定。

2. 政策支持推动行业规范化

• 自2014年起，政府陆续出台多项政策支持餐饮行业发展，旨在规范市场、提升安全水平。
• 2017年，国务院食品安全办等14部门联合发布政策，明确网络订餐需有实体店和许可证，进一步推动行业标准化和透明化。
• 政策的持续支持为餐饮行业提供了良好的发展环境，尤其对中小餐饮企业具有重要意义。

3. 新三板成为餐饮企业融资新高地

• 新三板目前有19家餐饮企业，而A股仅有5家，且部分企业已转战互联网领域。
• 从2017年业绩来看，新三板餐饮企业平均营收为22,491.53万元，同比增长11.86%；平均净利润为1,176.86万元，同比增长37.22%。
• 全聚德和广州酒家在A股市场表现不佳，而望湘园和顺风股份在新三板市场则表现出色，分别实现净利润3,370.30万元和7,865.78万元。

关键信息

4.1 望湘园

• 主营湘、川、粤等菜系，主打特色餐饮。
• 2017年净利润3,370.30万元，位列新三板餐饮企业第二。
• 毛利率高达70.26%，净利率为3.93%，净资产收益率25.12%，财务表现稳健。

4.2 顺风股份

• 上海餐饮业的领军企业，拥有16家门店。
• 2017年营收突破10亿元，净利润近8,000万元，领跑新三板市场。
• 业绩表现突出，具备较强的市场竞争力。

4.3 小尾羊

• 专注于内蒙古特色羊肉，拥有6大养殖基地和3大加工物流基地。
• 实现餐饮与商超、物流的全产业链覆盖，品牌价值达146亿元。
• 尽管近年来经营面临挑战，但其产业链优势仍有助于提升盈利水平。

未来展望

• “共享餐厅”模式的推出，为消费者提供了更便捷的就餐体验，同时为传统餐厅提供了新的经营方式。
• AI技术的应用，如“无人驾驶餐厅”，将改变传统餐饮的管理模式，提升运营效率。
• 在政策支持和资本青睐下，新三板有望成为餐饮行业创新与发展的新引擎，孕育出更多具有竞争力的企业。

总结

随着政策扶持、资本注入和技术进步，**“互联网+餐饮”**模式正逐步成熟，新三板作为餐饮企业融资的重要平台，展现出更强的活力与潜力。未来，餐饮行业将在规范化、智能化和共享化的发展路径上迎来新的增长点，望湘园、顺风股份等企业已为行业树立了良好标杆。