红枣品种手册-20230928-国投安信期货-19页_1mb

红枣品种手册总结

核心内容概览

红枣是一种重要的木本粮食作物，具有广泛的食用、药用、园林及生态价值。本文档从红枣的生长规律、供需基本面及郑州商品交易所红枣期货等方面进行了详细阐述，为红枣产业及相关市场参与者提供了全面的信息支持。

1. 红枣品种基础知识

1.1 枣树的生长规律

枣树的生长周期分为五个阶段：

• 生长期：从定植到树冠初步形成，一般在10年以内。
• 结果期：持续5~10年，枣树开始结果，产量逐年上升。
• 盛果期：持续30~50年，产量达到最高峰。
• 结果更新期：产量下降，果实品质变差，需加强保护。
• 衰老期：树龄超过100年，树体残缺，产量低，易出现畸形果。

1.2 红枣的生长周期

红枣的生长周期可分为六个阶段：

• 发芽期：4月
• 花期：5至7月
• 挂果、壮大期：6至8月
• 上色期：8至9月
• 成熟期：10月
• 采摘期：11月

花期是影响产量的关键阶段，日均气温需达到18℃以上，且需注意天气对授粉的影响。

1.3 红枣分类

红枣根据果实大小可分为小红枣和大红枣，小红枣包括金丝小枣、鸡心枣、无核小枣等；大红枣包括灰枣、骏枣、板枣、壶瓶枣等。根据果实形状可分为长枣、圆枣和小枣三类。灰枣和骏枣为新疆主流品种。

红枣富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等，具有较高的食用和药用价值。

2. 红枣供需基本面

红枣产业链包括种植、收购、加工、消费四个环节。

2.1 种植与产量

• 中国是全球最大的红枣生产国，占世界总产量的98%以上。
• 新疆是红枣主产区，2019年产量占全国50%，灰枣占全疆产量的62.9%，骏枣占32.7%。
• 2022年全国红枣产量为524万吨，较2020年下降，反映出近年来种植面积与天气影响。

2.2 收购与贸易

• 红枣收购以加工企业为主，红枣统称为“通货”，未经分拣清洗。
• 新疆红枣出疆主要有两条线路：南线和北线，主要通过汽车运输。

2.3 加工

红枣加工分为粗加工和深加工：

• 粗加工：分拣、除杂、清洗、烘干、分级、杀菌等，占加工总量的95%以上。
• 深加工：发酵、研磨、提取等，如枣泥、枣酱、枣饮料等。

2.4 消费特点

• 销售旺季为10月至次年3月，淡季为4月至9月。
• 消费具有季节性和节日性，尤其在春节、中秋节等传统节日备货需求旺盛。
• 红枣作为健康食品，常用于礼品和节日食品。

2.5 进出口

• 红枣以国内消费为主，进口量极少。
• 近年来红枣出口量逐年增长，2023年1-6月出口1.38万吨，主要出口至越南、马来西亚、日本、泰国、美国等地。
• 出口均价在2700美元/吨左右，价格承压，但出口增长势头良好。

2.6 储存

• 温度与湿度是影响红枣储存的关键因素，最佳储存温度为-4至5℃。
• 新疆红枣需在5月后进入冷库储存，以防止变质。
• 企业库存呈现季节性波动，收获后库存达到高点，春节后逐渐下降。

3. 郑州商品交易所红枣期货

3.1 合约细则

• 交易品种：干制红枣
• 交易单位：5吨/手
• 报价单位：元/吨
• 最小变动单位：5元/吨
• 每日价格波动限制：±5%（根据《郑州商品交易所期货交易风险控制管理办法》）
• 最低交易保证金：合约价值的7%
• 交割月份：1、3、5、7、9、12月
• 交易时间：每周一至周五（法定节假日除外）
• 最后交易日：交割月份的第10个交易日
• 最后交割日：2312之前的合约为交割月份的第13个交易日，2312及后续合约分为仓单交割和车船板交割两种方式。

3.2 交割标准

• 基准交割品：符合《红枣国标》（GB/T5835-2009）的灰枣，果粒数180~230个/千克，干基总糖含量≥75%，含水率15%~25%。
• 替代品：
  • 特级：果粒数≤180个/千克，升水1200元/吨
  • 二级：果粒数230~280个/千克，贴水1800元/吨
  • 三级：果粒数280~340个/千克，干基总糖含量≥70%，贴水3000元/吨
• 包装要求：外包装为彩色覆膜纸箱，内包装为塑料衬膜袋，每箱净含量10kg±0.15kg。

3.3 交割仓库与服务机构

• 交割仓库（2023/9/26更新）：新疆和河南等地设有多个交割仓库，其中河南的“好想你”升水600元/吨。
• 交割厂库（2023/9/25更新）：新疆和河南等地设有交割厂库，河南“好想你”升水600元/吨。
• 车船板交割服务机构：河北和河南等地设有多个服务机构，升水均为600元/吨。

3.4 交割费用

• 仓储费：新疆3元/吨·天，内地2.5元/吨·天
• 期转现费用：0.5元/吨
• 交割手续费：0.5元/吨
• 入出库费用：50元/吨（含卸车、码垛、检验、拆垛、装车）

关键信息汇总

• 红枣主要产区为新疆，产量占全国50%以上。
• 红枣产业链包括种植、收购、加工、消费四个环节。
• 红枣期货自2019年4月30日起在郑州商品交易所上市。
• 红枣期货交割方式包括仓单交割和车船板交割。
• 红枣期货交割标准以灰枣为主，含水率控制在15%~25%。
• 红枣出口增长显著，主要出口至亚洲国家，尤其是华裔聚集地区。
• 红枣储存需控制温湿度，新疆红枣需在5月后进入冷库。
• 红枣具有较高的营养价值和药用价值，是重要的木本粮食作物。