2017年中国线上生鲜食品消费研究报告_27页_846kb

中国线上生鲜食品消费研究报告（2017年）总结

核心内容

本报告基于2017年5-6月对1459名生鲜食品网购用户的调研数据，分析了中国线上生鲜食品消费的主要趋势、用户属性、消费行为及满意度情况，旨在为市场参与者提供参考。

主要观点

1. 用户属性

• 中产阶级家庭是线上生鲜消费的主力，月收入8000元以上人群占比高。
• 已婚有子女家庭更倾向于购买粮油、蔬菜等正餐食材，而已婚无子女家庭则更爱购买零食。
• **“宅一代”**用户更偏好购买水果和零食，健身族则更关注蔬菜和水产品。
• 本科及以上学历的普通职员是生鲜网购的主要人群。

2. 消费行为

• 水果是最受欢迎的生鲜网购品类，占比达80%。
• 牛奶、粮油紧随其后，分别有70%和61.8%的用户经常购买。
• 蔬菜线上购买比例相对较低。
• 单均消费集中在51-200元区间，其中101-200元为最高集中段。
• 购买频次多为每周1次及以上，超半数用户每周购买生鲜食品。

3. 平台偏好

• 京东、天猫、中粮我买网是用户最常使用的平台，其中京东使用率最高（73.8%）。
• 综合网站的用户购买频次略高于垂直网站。
• 中粮我买网在食品安全满意度方面表现最佳，评分为8.19分。

4. 食品安全与价格

• 食品安全是消费者最关注的因素，92.8%的用户表示非常或比较关注。
• 价格敏感度依然较高，用户在决策时更受价格影响。
• 物流配送满意度最高（8.00分），包装满意度次之（8.08分），而平台管理满意度最低（7.99分）。
• 有机生鲜食品购买率较高，超七成用户近一年内购买过，且家庭收入越高，购买频次越高。

关键信息

用户消费金额分布

• 101-200元为单均消费集中段，占比37.2%。
• 51-100元为第二集中段，占比26.5%。

用户满意度

• 食品安全满意度较高，总体评分为7.99分。
• 物流配送满意度最高，为8.00分。
• 价格满意度最低，评分为7.85分。

平台满意度

• 京东生鲜、天猫喵鲜生、中粮我买网平台知名度高，评分均在8分以上。
• 中粮我买网在食品安全满意度方面领先，评分8.19分。
• 天猫和中粮我买网在平台管理方面表现更严格，用户更信任。

品类偏好与用户类型

• 水果为所有用户中最常购买的品类。
• 已婚无子女家庭购买零食比例更高。
• 健身族更关注蔬菜和水产品，零食购买比例较低。

数据来源与方法

• 样本量：1459名生鲜食品网购用户。
• 调研方式：通过iClick调查平台进行问卷调研，涵盖用户属性、消费行为、满意度评价等多个维度。
• 研究机构：艾瑞咨询研究院。

总结

2017年中国线上生鲜食品消费市场呈现出以下特点：

• 中产阶级家庭是主要消费群体，注重品质与安全。
• 水果、牛奶、粮油是消费最频繁的品类。
• 平台选择方面，京东、天猫和中粮我买网占据主导地位。
• 食品安全是用户最看重的因素，但价格敏感度依然较高。
• 物流配送和包装满意度较高，而平台管理满意度较低。
• 有机食品消费逐渐兴起，与家庭收入呈正相关。

整体来看，线上生鲜消费市场在快速增长的同时，用户对品质和安全的关注持续上升，平台需在保障食品安全的基础上优化价格策略与物流体验以提升用户粘性。