凯度：2022年全球零食与饮料市场家外消费指南_11页_1mb

KANTAR 2022年全球零食与饮料市场家外消费指南总结

核心内容概述

KANTAR发布的2022年全球零食与饮料市场家外消费指南显示，尽管全球范围内家外消费在疫情后有所复苏，但整体仍未恢复至2019年的水平。家内消费在2022年第四季度因通货膨胀而出现增长，但家外消费的频次受到抑制。同时，消费者行为发生了显著变化，呈现出新的消费格局。

主要观点

• 家外消费未完全恢复：与2019年相比，几乎所有国家的家外消费都出现了下降，仅有中国市场保持相对平衡。
• 通货膨胀影响消费行为：2022年第四季度，通货膨胀促使消费者更多地选择在家消费，导致家外消费频次减少。
• 消费渠道转移：消费者逐渐从传统的餐饮渠道转向更具性价比和即时性的消费场景，如冲动性消费渠道和“即拿即走”模式。
• 品类需求变化：冰淇淋等品类的消费渠道发生转变，不再主要依赖餐厅，而是更多地出现在冲动性消费渠道和外带场景中。

关键信息

全球家外消费趋势

• 2022年家外消费恢复至2019年的93%：销额总体增长主要来自于家内消费。
• 家外消费主要依赖餐饮渠道：在所有家外消费渠道中，酒吧、餐厅、咖啡店和面包店占据了主导地位。
• 家外消费增长来源不一：不同市场表现出不同的增长动力，例如：
  • 巴西：现制咸味零食增长主要来自面包店。
  • 中国：杂货店作为提供家外消费的渠道增长显著。
  • 墨西哥：冲动性消费渠道和流动餐车增长明显。
  • 冰淇淋：其消费渠道从传统餐厅转向冲动性消费和外带场景，增长较为稳定。

2022年家外消费与家内消费对比

• 家外消费频次下降：受通货膨胀影响，消费者更倾向于在家消费，导致家外消费频次减少。
• 家内消费增长：2022年第四季度，家内消费销售额增长，成为整体市场增长的主要来源。

消费者行为变化

• 即时消费偏好增强：消费者更倾向于在家中或附近进行即时消费，例如通过杂货店购买零食。
• 传统渠道受到冲击：餐厅和酒吧等传统家外消费渠道在2022年的市场份额略有下降。
• “即拿即走”模式兴起：这一模式在多个市场中表现出强劲的增长势头，成为满足消费者需求的重要方式。

总结

2022年全球零食与饮料市场的家外消费呈现出复杂的变化趋势。尽管部分市场（如中国）保持了相对平衡，但整体家外消费仍未恢复至疫情前水平。消费者行为的转变，如从餐厅转向更灵活的消费渠道，以及通货膨胀对消费频次的影响，使得家外消费面临新的挑战。同时，不同市场对于家外消费的增长贡献各异，表明品牌和零售商需要根据本地市场调整策略，以应对多样化的消费需求。