阿里新服务研究中心：2021中国到店消费新趋势洞察报告-57页_9mb

中国到店消费新趋势洞察报告总结

核心内容

2021年，中国到店消费市场在疫情常态化背景下迎来新的发展趋势。尽管疫情对部分行业造成冲击，如新餐饮、线下娱乐和教育培训等，但市场整体呈现复苏态势，国潮兴起、仓储式消费、策展社交、兴趣充电等新趋势不断涌现，推动行业向更高质量发展。同时，不同消费群体（Z世代、新中产、辣妈族、银发族）呈现出独特的消费行为和偏好，为行业提供了差异化的发展机遇。

主要观点

1. 疫情下的挑战与机遇：

   • 疫情导致部分行业如新餐饮、KTV、剧本杀等收缩，但也催生了新的消费形式，如国潮联名、仓储式消费、策展式零售等。
   • 到店消费市场规模稳步回升，2021年实现增长，整体消费呈现数字化、品质化、体验化趋势。

2. Z世代消费特征：

   • Z世代是到店消费的未来，他们追求潮流、个性化、社交体验，热爱国潮、盲盒经济、网红餐饮。
   • 他们注重性价比和线上比价，热衷于“种草”与“拔草”，消费为社交、为人设、为悦己、为三观。
   • 明星餐厅、IP联名店、亲子餐厅、主题派对等成为其消费热点。

3. 新中产消费特征：

   • 新中产是到店消费的主力，注重品质、健康与文化体验，偏好高端品牌和优质服务。
   • 他们倾向于选择有文化沉淀的餐饮和住宿，如精品咖啡、轻食餐饮、星级酒店等。

4. 辣妈族消费特征：

   • 辣妈族是亲子服务、教育培训等领域的主力消费群体，重视育儿质量与自身形象管理。
   • 偏好一站式遛娃体验、定制化服务和科学育儿方式，乐于分享育儿经验。

5. 银发族消费特征：

   • 银发族是到店消费的新势力，注重实惠、健康和便利，偏好老字号餐饮和性价比高的服务。
   • 他们关注体检、医疗器械等，且在疫情推动下逐渐适应线上消费，但仍重视线下体验。

关键信息

到店消费趋势

1. 品牌升级：传统餐饮如兰州拉面品牌化、连锁化，以提升消费体验。
2. 国潮兴起：国潮联名文化盛行，成为年轻人消费新热点。
3. 仓储走红：仓储式消费模式兴起，如山姆会员店、Costco等，注重性价比与购物体验。
4. 策展社交：SKP等零售品牌通过策展式体验吸引消费者，成为社交新场景。
5. 兴趣充电：教育行业转向素质教育与职业教育，满足消费者自我提升需求。

到店消费潜力城市与品类

• 潜力城市：上海、北京、重庆位列前三，其次为天津、杭州、合肥、宁波、烟台、南昌、苏州。
• 潜力品类：纹绣、医美、体检、酒吧、健身、百货、纤体、亲子游乐、眼镜配镜、足疗按摩。

消费群体细分

• Z世代：消费为社交、为人设、为悦己、为三观，热爱国潮、网红餐饮。
• 新中产：消费为品质、为律己，偏好高品质、健康、文化沉淀的产品和服务。
• 辣妈族：注重科学育儿、亲子体验、个性化服务，是母婴消费与亲子服务的主力。
• 银发族：消费为益寿、为实惠，偏好老字号、性价比高的商品和服务。

行业发展建议

1. 增强沉浸式与互动体验：利用科技手段提升购物与消费体验，注重IP打造和策展能力。
2. 提升一站式服务能力：融合多种业态，提供更全面的消费场景，满足用户多样化需求。
3. 注重品牌升级与连锁化：加快品牌更新和扩张，以满足消费者对新奇、品质的追求。
4. 精细化运营与个性化服务：根据消费群体特征制定不同策略，提升用户粘性与满意度。
5. 加强门店数字化管理：整合线上线下资源，提升全场景服务能力，增强用户信任与复购率。

参考资料

• 凯度《2021年O2O渠道白皮书》
• 百度《2021国潮骄傲搜索大数据报告》
• 艾瑞咨询《2021年中国母婴人群消费及信息获取渠道研究报告》
• Mob研究院《2021年Z世代“潮力量”洞察报告》
• 前滩太古里《老年人游乐指南》
• 《2021中国银发经济洞察报告》

研究团队

• 上海外国语大学国际工商管理学院行为科学课题组
• 阿里新服务研究中心
• 阿里本地生活市场营销中心
• 阿里本地生活到店业务中心

主要作者包括孟亮、陈蕾、何冷岚、蔡怡茜、谢擎昕、张瑞东、马岩、陈凯炫、范俊、丁健、张晓宇、季建军、季梦露。

致谢：阿里本地生活公众与客户沟通部梁鸿兴、姚欣。