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苹果市场周度分析总结（2026年8月14日）

核心内容概述

本周苹果市场整体呈现震荡偏弱态势，受供给端丰产预期和需求端疲软影响，期价承压。分析师方慧玲认为，当前市场环境较为复杂，需谨慎对待苹果期货走势。

主要观点

• 期价承压：苹果主力合约结算价为7844.0元/吨，周环比上涨72.0元/吨（0.93%），但基差为-244.0元/吨，周环比走弱72.0元/吨（41.86%），表明现货价格相对期货价格偏弱，期价上方压力较大。
• 价差结构：1-5价差走强，5-10价差走弱，10-1价差走强，显示近月库存去化缓慢，远月丰产预期压制，月间价差维持弱势结构。
• 供给端：新季苹果丰产预期叠加早熟果上市，价格同比偏弱。旧季库存去化速度放缓，但整体库存仍呈下降趋势，客商出货意愿较强。
• 需求端：终端需求疲软，受夏季时令水果冲击，鲜果消费购买力不足，产区客商采购意愿低迷，整体走货不快。
• 库存情况：全国冷库库存为55.42万吨，环比下降4.86万吨（8.06%），分产区来看，山东、陕西、甘肃库存均有所下降，但去库速度放缓。
• 利润状况：苹果盘面利润为656元/吨，环比减少72元/吨（9.89%）；厂库交割利润为244元/吨，环比增加72元/吨（41.86%）。利润变化反映市场供需关系及成本压力。

关键信息

价格走势

• 红富士全国批发均价：8.8元/千克，环比下跌0.06元/千克（0.68%）。
• 栖霞产区出库价：4.1元/斤，环比持平。
• 广东三大批发市场到货量：合计47辆，环比增加14辆（42.42%）。

库存情况

• 全国冷库库存：55.42万吨，环比下降4.86万吨（8.06%）。
• 山东库存：38.92万吨，环比下降7.22%。
• 陕西库存：7.91万吨，环比下降9.5%。
• 甘肃库存：8.56万吨，环比下降10.08%。

期货持仓与成交量

• 多单持仓：前20名会员多单持仓138749手，环比增加11.55%。
• 空单持仓：前20名会员空单持仓125137手，环比增加10.99%。
• 成交量：前20名会员成交量合计96001手，环比减少2.31%。

市场分析

• 供需宽松：新季丰产预期与消费淡季叠加，导致苹果市场整体供需宽松。
• 替代品冲击：夏季时令水果大量上市，对苹果消费形成冲击。
• 利润支撑：新季优果率担忧和替代品减产预期对苹果价格形成一定支撑。

总结

综合来看，当前苹果市场处于供给端丰产与需求端疲软的矛盾中，期价承压震荡。库存持续下降但去库速度放缓，显示市场参与者对价格走势持观望态度。期货市场多空持仓均有所增加，但成交量下降，反映市场活跃度降低。分析师建议投资者保持谨慎偏空态度，关注供需变化及替代品市场动态。

分析师信息

• 姓名：方慧玲
• 从业资格号：F3039861
• 投资咨询号：Z0010565
• 报告日期：2026年8月14日

免责声明

本报告由上海东证期货有限公司发布，仅供内部合规客户参考，不构成投资建议。市场变化可能导致研究结论失效，投资者需自行判断并承担风险。未经授权，不得擅自引用或修改本报告内容。