美国家禽生产中的抗生素管理_6页_1mb

详细总结：美国家禽业抗生素使用情况报告（2013-2023）

核心内容

本报告由美国家禽与鸡蛋协会（USPOULTRY）发布，基于Dr. Randall Singer的指导，对美国家禽业（包括肉鸡、火鸡和蛋鸡）的抗生素使用情况进行量化分析，时间跨度为2013年至2023年。报告强调了家禽生产中抗生素的负责任使用，并展示了行业在抗生素管理方面的进展。

报告收集方法

• 数据来源：主要由美国大型家禽公司自愿提供抗生素使用数据。
• 覆盖范围：
  • 肉鸡：2013-2023年，涵盖从孵化到收获的全过程。
  • 火鸡：2013-2023年，涵盖从孵化到收获的全过程。
  • 蛋鸡：2016-2023年，涵盖从孵化到产蛋期。
• 数据代表性：
  • 肉鸡：覆盖超过86%的美国鸡肉生产。
  • 蛋鸡：覆盖约46%的美国蛋鸡生产。
  • 火鸡：覆盖约71%的美国火鸡生产。

关键变化

肉鸡（2013-2023）

• 孵化期抗生素使用：从90%下降至不足1%。
• 饲料中医学重要抗生素使用：
  • 自2019年起未报告四环素类抗生素使用。
  • 阿莫西林类抗生素（如维吉尼亚霉素）使用量下降约99%。
• 饮水抗生素使用：2013-2019年大幅下降，但2020-2023年有所回升，主要由于疾病发生率上升。

火鸡（2013-2023）

• 孵化期抗生素使用：从97%下降至约40%。
• 孵化期庆大霉素使用：下降约48%。
• 饲料中医学重要抗生素使用：大幅下降。
• 饮水抗生素使用：2013-2019年下降，2019-2023年稳定或上升，主要因疾病增加。

蛋鸡（2016-2023）

• 生产阶段：包括孵化、生长和产蛋阶段。
• 抗生素使用特点：
  • 由于蛋鸡生产周期长，抗生素使用受“停药期”限制。
  • 主要使用的医学重要抗生素是氯四环素（CTC），其具有零停药期，允许在治疗期间继续产蛋。
  • CTC主要用于治疗疾病，使用量占总使用量的95%以上。
  • 2022和2023年，未在育雏鸡中使用CTC。
  • 仅不到0.1%的蛋鸡日数暴露于CTC。

抗生素使用与疾病预防

• 疾病预防：家禽生产者和兽医最关注的是保持家禽健康，预防疾病，以减少抗生素使用需求。
• 常见疾病：
  • 坏死性肠炎：肉鸡中最常见的需抗生素治疗的疾病。
  • 坏疽性皮炎：火鸡中最常见的需抗生素治疗的疾病。
  • 大肠杆菌病：影响肉鸡和火鸡的广泛疾病。

抗生素使用方式

• 注射：在孵化时通过蛋内注射（in ovo）或对新生雏鸡进行注射。
• 饲料混合：通过饲料给药。
• 饮水混合：通过饮用水给药。

FDA相关指导

• FDA Guideline #209：要求医学重要抗生素的使用应限于确保动物健康所必需的情况，并需兽医监督。
• FDA Guideline #213：为兽医和生产者提供指导，要求其在特定截止日期前与Guideline #209对齐。
• 兽医饲料指令（VFD）：允许兽医监督下通过饲料给药，以减少不必要的抗生素使用。

报告意义与展望

• 行业承诺：美国家禽业致力于抗生素的负责任使用，以确保食品安全和可持续发展。
• 未来方向：USPOULTRY将继续支持Dr. Singer进行年度数据收集，并与FDA合作探索更全面的抗生素使用数据收集机制，以提升抗生素管理的透明度和科学性。

附注

• 资助来源：本项目由USPOULTRY和FDA提供资金支持，合作项目编号为U01FD005878。
• 支持机构：包括国家鸡肉委员会、国家火鸡协会和美国蛋品协会。
• 联系方式：如需进一步信息，请联系美国家禽与鸡蛋协会。