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文档总结：2017-2018年美国畜牧业展望

核心内容概览

本报告由美国农业部经济研究局（ERS）发布，涵盖了2017-2018年美国牛肉、乳制品、猪肉和家禽的生产与市场展望。报告指出，总体上动物蛋白产量预计增长，但部分产品如小牛和羊肉产量略有下降。同时，出口和进口趋势、价格变动以及饲料成本等关键因素也对市场产生了重要影响。

主要观点与关键信息

一、动物蛋白生产展望

• 2018年动物蛋白生产总体增长：预计美国2018年动物蛋白产量将增加，其中红肉（牛肉和猪肉）与家禽产量分别增长2.8%和1.9%。
• 牛肉产量增长：2018年牛肉产量预计为26.9亿磅，较2017年增长2.3%。
• 猪肉产量增长：2018年猪肉产量预计为26.9亿磅，较2017年增长3.3%。
• 家禽产量增长：2018年家禽产量预计为49亿磅，增长1.9%。
• 鸡蛋产量增长：2018年鸡蛋产量预计为78亿打，增长近2%。

二、牛肉市场分析

• 2017年牛肉产量小幅下降：由于平均屠宰体重下降，2017年牛肉产量预计为26.3亿磅，比2016年减少。
• 牛肉价格上升：2017年牛肉价格预计为$17.35-$17.85每百磅（cwt），2018年预计为$17.55-$18.55每百磅。
• 出口强劲：2017年3月牛肉出口量为2.34亿磅，较2016年增长25%。预计2018年出口量为2.84亿磅。
• 进口略有下降：2017年牛肉进口量预计为27.6亿磅，2018年预计为2.82亿磅。

三、乳制品市场分析

• 2018年乳制品产量增长：预计2018年乳制品产量为222亿磅，比2017年增长2.4%。
• 乳制品价格变动：2017年非脂乳清（NDM）价格预计为$0.875-$0.915每磅，黄油价格预计为$2.115-$2.195每磅，干酪价格预计为$1.640-$1.740每磅。
• 乳制品出口增长：2017年第一季度乳制品出口增长显著，尤其是干酪、NDM和乳清产品出口。
• 进口变化：2017年乳制品进口预计为6.1亿磅（乳脂基）和6.4亿磅（脱脂基），与2016年相比略有变化。

四、猪肉市场分析

• 2018年猪肉产量增长：预计2018年猪肉产量为26.9亿磅，较2017年增长3.3%。
• 出口增长：2017年第一季度猪肉出口增长17%，其中墨西哥、中国、澳大利亚等市场表现突出。
• 进口下降：2018年预计猪肉进口量为9.35亿磅，较2017年下降10%。
• 饲料成本影响：预计2018年饲料价格将保持相对低位，有助于维持行业利润。

五、家禽市场分析

• 2018年家禽产量增长：预计家禽产量增长约2%，但鸡只体重增长乏力。
• 出口增长有限：预计2018年家禽出口量略高于2017年，但受主要出口市场经济增长不确定性影响。
• 价格变动：2018年整鸡价格预计为85-92美分每磅，较2017年略有下降。

六、鸡蛋市场分析

• 2018年鸡蛋产量增长：预计鸡蛋产量为78亿打，增长近2%。
• 鸡蛋价格预期：2018年大号A级鸡蛋价格预计为87-94美分每打。
• 出口增长：2017年2月鸡蛋出口增长3%，主要出口市场包括韩国、意大利、阿联酋等。

结论

总体来看，2017-2018年美国畜牧业呈现增长趋势，尤其是红肉和家禽产量。出口市场表现强劲，但进口市场相对稳定或略有下降。价格方面，受饲料成本、供需关系和汇率影响，部分产品价格上升，部分则因供应增加而下降。未来市场走势将取决于供需变化、国际竞争以及国内经济状况。