2024-09-04-红餐产业研究院-Z世代现制饮品消费洞察报告2024_45页_4mb

Z世代现制饮品消费洞察报告总结

市场及行业概况

1. 📊 市场规模持续增长：2024年茶饮市场规模预计突破1700亿元，咖啡赛道仍保持高速增长。
2. 🏪 Z世代为核心消费群体：超过六成现制饮品消费者为Z世代，其中学生和职场人士为主要力量。

消费行为分析

1. 🍵 消费需求

   • 超7成Z世代每周购买现制饮品，茶饮消费习惯稳定，咖啡消费频率显著上升。
   • 主要动机：解馋、解压、社交互动。
   • 价格偏好集中在10~20元，男女对价格变化的感知存在性别差异。

2. 🧑‍🤝‍🧑 群体差异

   • 学生群体：注重价格、社交属性，喜欢优惠活动和团购；
   • 职场人士：关注健康、便利性、品牌口碑。

产品偏好趋势

1. ☕ 热门品类

   • 拿铁（60.7%）、水果茶（54.7%）成为Z世代最爱；
   • 海外咖啡文化本土化，推动咖啡品类多元化。

2. 🍶 风味趋势

   • 茶基底：偏好“高香茶”；
   • 咖啡液：注重烘焙和产地特色。

3. 🥥 添加物

   • 顶料：奶盖、奶云顶爱好者占比25.4%；
   • 小料：以珍珠、脆波波为主，多数消费者只选1种。

营销场景特点

1. 🚀 渠道创新

   • 通过小程序、外卖平台交易占比超一半；
   • 高效自提和便捷外卖流程增强消费体验。

2. 🎨 视觉经济

   • 多巴胺配色、创意包装、社交分享增强品牌粘性。

3. 🔗 跨界联名与造节

   • 联名影视IP、明星代言人（如张杰、郑钦文）、"牛油果狂欢节"等提升品牌影响力。

挑战与展望

1. ⚖️ 主要问题

   • 患者指出产品溢价高、品质不稳定、缺乏创意。
   • 职场关注健康属性，学生则抱怨频繁下架产品、杯型不适配。

2. 🚀 未来方向

   • 健康化：低糖、功能饮、透明 ingredients;
   • 多元化：款式创新、个性化定制；
   • 场景化：体育赛事、校园场景零售、"早C午T"结合方向。

总结

Z世代推动现制饮品消费的持续升级。品牌应灵活满足其形象与功能的双重需求，在健康化和个性化上下功夫，方能抓住这一快速增长的市场。

数据来源：红餐产业研究院，2024年8月。