生猪产业链基础介绍_15页_752kb

中信期货研究|农产品专题报告（生猪）总结

核心内容概览

本报告系统梳理了生猪产业链的结构、生长周期、全球与国内的生产、贸易及消费情况，以及我国生猪产业链的发展演变历程，旨在为相关行业参与者提供全面的信息支持。

主要观点与关键信息

一、生猪简介

• 生猪是指除种猪外的家猪，国内外猪种达300多种。
• 我国种猪主要依赖进口，商品猪以“杜长大”（杜洛克×长白×大白）为主，该品种具有生长周期短、饲料回报率高、瘦肉率高等优点，是市场推广的主流品种。
• 杂交过程中分为一元猪、二元猪、三元猪，其中三元猪是商品猪的主流。

二、生猪生长周期

• 从后备母猪补栏到商品猪出栏需约14个月。
• 生长周期分为几个阶段：
  • 哺乳仔猪（0-35天）：体重约7Kg
  • 断奶仔猪（36-70天）：体重约20Kg
  • 生长猪（71-110天）：体重约60Kg，日增重600-700g
  • 出栏前阶段（111-150天）：体重约100Kg，日增重800-900g
  • 出栏时体重达110Kg

三、生猪上下游产业链

• 产业链结构自上而下包括：
  1. 猪饲料业及种猪培育
  2. 生猪养殖业
  3. 屠宰及肉制品加工业和肉罐头制造业
  4. 猪肉和猪肉制品批发、零售业
• 产业链上下游关系紧密，价格传导速度快，企业间依存度高。

四、全球生猪生产、贸易与消费概况

• 全球生产：2019年全球猪肉产量为10196万吨，同比下降9.7%。中国是全球最大生产国，占全球总产量的42%。
• 全球消费：2019年全球猪肉消费量为10090万吨，同比下降10%。中国是最大消费国，占比40%。
• 全球贸易：
  • 出口方面：2019年全球猪肉出口量为1047万吨，其中欧盟占比最大（51%）。
  • 进口方面：2019年中国猪肉进口量达136.4万吨，主要来源国为西班牙、德国、加拿大。

五、中国生猪生产、贸易与消费概况

• 生产情况：
  • 2019年末我国能繁母猪存栏达2045万头，猪肉产量4255万吨。
  • 主要产区为四川、河南、湖南、山东等，销区集中于东南沿海及大城市。
  • 2019年我国生猪存栏量同比下降39.8%，能繁母猪存栏持续下降，主要受非洲猪瘟影响。
• 贸易情况：
  • 国内生猪物流流向清晰，由养殖大省流向人口密集区。
  • 猪肉出口极少，主要出口中国香港，进口量在2015-2019年间迅速增长。
• 消费情况：
  • 猪肉消费在肉类消费中占比稳定，仍是我国需求最大的肉类。
  • 2013-2018年人均猪肉消费量增长15.48%，但增速放缓。
  • 城镇居民人均猪肉消费量稳定，农村居民随收入增长消费量迅速上升。
  • 未来3-5年，城镇猪肉消费占比预计降至50%，农村降至60%。

六、我国生猪产业链模式演变

• 产业链从散户养殖为主逐步向集团化养殖转变。
• 发展历程分为五个阶段：
  1. 第一阶段（1949-1978年）：供给严重不足，居民凭“猪肉票”消费。
  2. 第二阶段（1978-1984年）：产业逐渐恢复，饲料行业开始发展。
  3. 第三阶段（1985-1997年）：产业快速发展，人均猪肉占有量首次超过美国。
  4. 第四阶段（1997-2006年）：产业结构调整，散户向规模化养殖企业转型。
  5. 第五阶段（2007年至今）：规模化发展阶段，受政策、疫情等因素影响，产业呈现周期性波动。

总结

本报告全面分析了生猪产业链的各个环节，从品种、生长周期到贸易与消费，涵盖了全球和中国两个层面的市场情况。同时，梳理了我国生猪产业的发展历程，强调了从散户养殖向集团化养殖的转变趋势。产业链上下游关系紧密，价格传导迅速，企业间高度依存。未来，随着消费结构的变化和政策调控的加强，生猪产业将向更加集约化、规范化方向发展。