2023全球酒吧100强（英文版）-国际酒饮_52页_8mb

报告摘要

BAR WORLD 2023 RLD 100 总结

核心内容

Bar World 100 2023 是一份展示全球酒吧行业最具影响力人物的榜单，由 Drinks International 发布，与 Perrier 合作。该榜单不是传统的名人堂，而是一个反映2023年行业观点的快照，旨在突出那些推动行业变革、倡导公平、强调可持续性以及具有创新精神的人物。

主要观点

行业变革与创新：榜单强调创新和改变行业现状的重要性，许多上榜者通过独特的理念、技术或项目推动了酒吧行业的进步。
可持续性与环保：多位入选者致力于减少浪费、推广环保材料和可持续的运营方式。
多样性与包容性：女性和少数族裔在酒吧行业中的角色日益重要，许多上榜者通过各种项目和组织推动性别平等与文化多样性。
教育与推广：教育在行业中占据重要地位，许多入选者通过培训、写作和活动推广专业知识和行业文化。
全球化视野：榜单强调跨地域影响力，很多入选者不仅在本地有显著贡献，也在国际上产生了广泛影响。

关键信息

榜单亮点

新增2023年新面孔：共有19位新成员加入榜单，显示出行业在不断变化和成长。
多元角色：上榜者包括酒吧主理人、调酒师、品牌大使、活动组织者、历史学家、记者等，展示了酒吧行业的广泛影响力。
国际影响力：榜单不仅关注本地人物，还强调他们在全球范围内的影响和合作。

入选人物摘要

NO.1 Monica Berg：作为 Tayer + Elementary 的联合创始人，她以可持续性和行业公平著称，被选为最具影响力人物。
NO.2 Danil Nevsky：通过培训15,000名调酒师和创办 Indie Bartender Fund，致力于提升行业水平。
NO.3 Jean Trinh：在哥伦比亚运营 Alquímico，强调可持续发展和本地农业合作。
NO.4 Tato Giovannoni：在阿根廷和西班牙运营多家酒吧，推动行业创新和可持续发展。
NO.5 Vijay Mudaliar：以 Native 和 Analogue 为例，倡导环保理念和可持续食材使用。
NO.6 Giacomo Giannotti：运营 Paradiso，强调经典调酒与现代技术的结合。
NO.7 LP O'Brien：通过 LP Drinks Co 推动多样性和包容性，同时创办 B Corp 认证的 canned cocktail 公司。
NO.8 Ryan Chetiyawardana：以 Lyaness 和 Seed Library 闻名，持续推动全球调酒创新。
NO.9 Priyanka Blah：作为 The Dram Attic 的创始人，专注于调酒创新和可持续性，同时为年轻调酒师提供指导。
NO.10 Stefano Catino：作为 Maybe Sammy 的创始人，推动澳大利亚酒吧行业发展，获得多项荣誉。
NO.11 Christine Wiseman：在迈阿密运营 Bar Lab Hospitality，以创意和色彩丰富的调酒风格著称。
NO.12 Patrick Pistolesi：创办 Drink Kong，推广 RTD 饮料，同时是全球酒吧行业的多面手。
NO.13 Paul Gabie：作为 Patrón Tequila 的全球总监，致力于降低行业碳排放。
NO.14 Christina Veira：在多伦多运营 Bar Mordecai，同时推动行业多样性与代表性的提升。
NO.15 Jay Khan：作为 Coa 的联合创始人，推广 100% 龙舌兰酒，并发起 Mezcal Mission 以支持弱势家庭。
NO.16 Emma Janzen：作为知名调酒记者和作家，推动全球酒吧文化，并参与多个行业项目。
NO.17 Inés de los Santos：在布宜诺斯艾利斯运营 CoChinChina，融合法越文化，同时推动亚洲风味在阿根廷的普及。
NO.18 Lauren Mote：作为 Patrón 的全球总监，致力于提升行业标准，并获得国际认可。
NO.19 Chockie Tom：作为调酒师和文化倡导者，关注原住民文化与行业影响力。
NO.20 Matt Whiley：在悉尼运营 Re，强调环保理念，并计划与 Luke Whearty 合作开设新酒吧。
NO.21 Ivy Mix：作为 Speed Rack 和 Leyenda 的联合创始人，推动女性调酒师权益，并获得多项行业奖项。
NO.22 François Monti：通过 Amarguería 代理品牌并组织活动，推广优质调酒。