20191218-中商产业研究院-食品饮料行业：2020年碳酸饮料行业市场前景及投资研究报告_16页_1mb

2020年碳酸饮料行业市场前景及投资研究报告总结

核心内容

本报告分析了2020年中国碳酸饮料行业的市场现状、发展趋势及主要促进因素，指出随着健康消费意识的提升，碳酸饮料市场面临一定的挑战，但同时也存在新的发展机遇。

主要观点

• 市场趋势：碳酸饮料市场自2015年起持续萎缩，2018年产量和销量均未明显回升。然而，2022年预计产量将有所回升，但增长幅度有限。
• 消费者偏好变化：健康意识增强使消费者更倾向于选择无糖、低糖或采用代糖的饮料产品，如气泡水、苏打水等，这些产品被视为碳酸饮料的健康替代品。
• 政策支持：国家层面出台多项食品安全和产品质量相关法规，推动饮料行业规范化发展，提升消费者对产品质量的信任度。
• 经济因素：居民收入水平不断提高，教育文化娱乐支出占比上升，为饮料消费提供了更多动力。
• 技术推动：新兴技术如智能养生家电的普及，使得自制苏打水成为一种趋势，满足了消费者对健康、无添加饮品的需求。

关键信息

1. 碳酸饮料行业概况

• 定义：碳酸饮料是在一定条件下充入二氧化碳气的饮料，主要成分包括碳酸水、柠檬酸、白糖、香料等，部分含有咖啡因和人工色素。
• 分类：
  • 果汁型碳酸饮料：原果汁含量不低于2.5%
  • 果味型碳酸饮料：以果香型食用香精为主要赋香剂，原果汁含量低于2.5%
  • 可乐型碳酸饮料：含有焦糖色、可乐香精或类似可乐果和水果香型的辛香、果香混合香型
  • 低热量型碳酸饮料：以甜味剂部分或全部代替糖类，热量低于75kJ/100mL
  • 其他型碳酸饮料：含植物抽提物、非果香型食用香精，或用于补充电解质、能量等
• 发展历程：
  • 1807年：美国推出果汁碳酸水，开启工业化生产
  • 1898年：百事可乐的前身诞生
  • 1978年：可口可乐在中国建厂，1980年后碳酸饮料在中国市场迅速扩张
  • 1948年：上海成为可口可乐公司境外首家年产超百万箱的工厂

2. 市场促进因素

• 政策支持：国家出台多项食品安全和产品质量法规，如《中华人民共和国食品安全法》、《食品生产许可管理办法》等，强化行业监管。
• 居民收入增长：2013-2018年全国居民人均可支配收入从不足20000元增长至28228元，教育文化娱乐支出占比提升至11.2%。
• 健康功能性需求上升：消费者对饮料成分关注度高，尤其是糖含量，促使无糖、低糖、代糖饮料市场增长。
• 新兴技术推动：智能养生家电的发展，使得自制苏打水成为趋势，满足消费者对健康、无添加饮品的需求。

3. 市场分析

• 行业现状：碳酸饮料行业面临增长放缓，但仍有发展潜力。
• 产量与销量：2017年产量为1744万吨，销量为1716万吨；2018年市场未明显复苏。
• 区域分布：全国饮料产量前十省市主要集中在东部沿海地区，碳酸饮料产量分布亦类似。
• 零售与消费渠道：零售、批发、餐饮店铺、电子商务等渠道共同推动饮料行业增长。

4. 重点企业分析

• 国际品牌：可口可乐、百事可乐、雪碧、七喜、美年达等，占据市场主导地位。
• 本土品牌：健力宝、北冰洋、冰峰等，虽市场份额较小，但仍有一定影响力。

5. 未来趋势

• 健康导向：无糖、低糖、低热量饮料将逐步取代传统碳酸饮料。
• 产品创新：新型碳酸饮料如苏打水、气泡水等因其健康属性受到欢迎。
• 市场预测：预计2022年碳酸饮料产量将略有回升，但整体增长有限。

结论

碳酸饮料行业在健康消费趋势和政策监管的双重影响下，正经历从传统高糖高热量产品向健康型饮品的转型。尽管市场整体呈下降趋势，但随着消费者对健康和功能性的重视，以及新兴技术的推动，碳酸饮料行业仍有发展潜力，特别是在低热量、无糖和功能性饮料领域。