20210706-川财证券-消费行业点评_食饮行业迎来新趋势_建议关注细分领域的头部企业_2页_339kb

报告摘要

本次FBIF2021食品饮料创新论坛聚焦于中国消费行业的新趋势与新机遇，分析了食品饮料行业在新时代背景下的发展路径和投资方向。论坛指出，随着数字化时代的到来，消费者的购买行为和品牌认知发生了显著变化，推动了食品饮料行业向新消费模式转型。

新消费崛起重塑三大底层逻辑：
- 消费者需求转变：从关注物质价格转向追求心理价值和精神满足。
- 决策路径变化：信息爆炸导致消费者决策更加快速和碎片化。
- 品牌关系重构：消费者与品牌的关系呈现出认知、关系、效益三位一体的即时互动特征。
食品饮料行业四大新趋势：
- 感官新体验：消费者对新奇口味的需求上升，如复合调料、螺蛳粉等。
- 健康导向：零糖、零卡、零脂成为产品标配，饮与食界限逐渐模糊。
- 便利性需求：消费者偏好更快捷、更方便的产品，如预制菜、一人食、麦片主餐化等。
- 文化自信增强：老牌企业开始融入中国本土口味，如可口可乐推出生姜味产品；同时国潮品牌兴起，成为市场新亮点。
行业面临的机遇与挑战：
- 需求端：打造高频刚需产品，通过场景化营销培养消费习惯，提升复购率。
- 渠道端：传统企业与新兴品牌都在突破渠道瓶颈，线上线下融合成为趋势。
- 供应链端：构建面向未来的供应链能力，实现规模化与灵活性并存。